脆皮烤肉内容
脆皮烤肉是一道菜品，制作原料主要有带皮猪腿肉、洋葱等。此菜是北欧传统的圣诞节晚餐主菜。烤肉皮香脆，肉软嫩，汤汁味浓，配以酸甜的苹果和果酱，更能开胃增加食欲。烧肉是广东人非常喜欢的食品，是烧腊店的**的。因为烧猪烤好之后呈金黄色，所以，百姓赋予它许多喜庆的名称，比如“鸿运当头”、“金玉满堂”、“招财进宝”等，是百姓寿筵喜宴、企业新张、春茗宴客的重要菜品。
五花肉一定要选择带皮的，是选腩肉部位，肥瘦相隔，瘦肉不要太厚。之前放在冷水里煮，目的是让肉质成熟且带有一定水分，这样烘烤时瘦肉部分才不会发柴。但煮的时间不能过长，我大约用中火煮了5分钟，如果时间过长的话，肉皮很容易会变黄卷。立即预约课程
正宗脆皮烧肉的做法
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将五花肉洗净，然后凉水下锅，放入葱、姜和1茶匙料酒，慢慢煮至肉变色，用筷子扎一下没有血水溢出
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肉煮熟后立即捞出过凉水洗干净，用镊子把毛拔干净，再用牙签插洞孔
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再在猪皮抹上半茶匙的盐，腌20分钟左右
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翻到肉一面把肉划开，划到快接近脂肪时就好，不要划断猪皮
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切好后把肉与肉的缝隙、左右侧边都抹上五香粉，肉皮不能抹五香粉否则烤的时候颜色就不好看了
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五香粉抹好后再抹入适量的盐，肉的缝隙、表面与侧面都要抹入
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放在烤网架自然风干肉块水分并入味2小时以上
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周围的锡纸围起来仅裸露肉块的皮面
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放入烤箱，将温度设置到温度230度，上、下加热，烤制时间约45分钟，从烤箱取出，然后涂一层食用油
南昌食为先小吃培训脆皮烤肉5大优势
1
食为先脆皮烤肉，选数种草药及各种调料，经科学方法调制而成，口味特别，醇浓绵厚，回味无穷。
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脆皮烤肉投资小，价格亲民，利润高，适合初步创业者。
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脆皮烤肉的口味种类也很繁多，在众口难调的市场上，很好地满足了不同消费者的各种饮食要求。
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脆皮烤肉店铺时尚小巧，3-5平米即可开店，不论是小吃街还是小区门口都可以选择的，店铺占地小，成本低，节省了部分装修的费用，节约成本。
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脆皮烤肉简约大方，时尚美观，小清新的装修风格使食客过目不忘。容易成为吸引人眼球的焦点。
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