萝卜牛杂的历史
萝卜牛杂是用白萝卜、牛杂等制作的一道流行于广州西关的著名小吃，属于粤菜系，人们记忆中的美食之一。此小吃有近二百年历史。有一种说法，认识广州就得从萝卜牛杂开始。
南昌食为先小吃培训萝卜牛杂5大优势
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食为先结合南北口味特点，在配料和汤料上做了调整，浓淡相宜，牛杂回味做得不错；
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牛肺、牛内脏的清洗、前期预处理很关键，一般地方不会教学员处理，但食为先老师每个细节都会教到位；
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萝卜的处理很讲究技巧，我们做出来的萝卜口感清甜不苦涩，入口绵软，很多人特别喜欢吃；
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冻品牛杂供货比较稳定，进货价格也便宜些，但一般人找不到供货渠道，食为先学员我们会告诉拿货渠道；
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以前有学员早期加盟别人要到加盟商那里拿酱料，后面食为先帮他揭秘料包技术后，现在自己运营了一个牛杂品牌在做加盟。
培训内容
实际操作内容
项目实际操作内容一
培训牛杂原料的选购常识，各种主料的味道调配工艺
项目实际操作内容二
培训主料和辅料的配方与技术
项目实际操作内容三
培训各种酱料的制作技术
项目实际操作内容四
培训牛杂、素菜处理制作技术，未售完产品产品的保存方法
项目开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！
创业帮扶
众多创业难题和经营注意事项经验分享、疑问解决，帮助创业少走弯路
在食为先你能学到什么(理论学习）
萝卜牛杂的做法
萝卜牛杂的做法香料准备：丁香、八角、草果、干辣椒、花椒、陈皮、桂皮等其它中药材准好，
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将配好比例的香料装萝卜牛杂的做法好到香料袋扎好封口
2
准备适量的姜和葱，姜切片，葱打结
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调配酱料：嚣将十几种酱料按比例调配好
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准备萝卜
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在锅内放入适量的冷水、姜、葱；待水煮沸后，放入调配好的酱料到锅内，再次煮沸水；将牛肠、牛肺等放入锅内煮沸后调文火；待需煮萝卜的时间到后，嚣将切好的萝卜倒入锅内同煮；一个小时后就可以吃到美味的萝卜牛杂了。
