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南昌食为先小吃实训机构

南昌猪脚饭培训班

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2022-02-24课程详细

猪脚饭来历
 

猪脚饭是广东省惠来县经典的小吃,属于粤菜系。其味道鲜美加以本镇的特色米饭,组合成了隆江猪脚饭。肥而不腻,入口香爽,是当地一道有名的菜肴。那一寸寸软烂咸甜、油脂逼人的皮肉和脚筋,配热热的米饭更是一绝!你必须要克制一下,才不至于一口接一口地往嘴里塞,把自个吃得肚满肠肥。


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隆江猪脚饭是潮汕饮食界的骄傲,因为在别的地方,你根本吃不到猪脚那种黏糯绵软的绝妙口感。北方人做猪脚,一般是卤熟后晾凉装盘,是个筋道的凉菜,吃的时候牙力要好,相比起来,入口即化、透着浓郁卤香的隆江猪脚,简直迷死人。立即预约课程


南昌食为先小吃培训猪脚饭5大优势


1
 食为先猪脚饭肥而不腻,精肉松散,香味浓郁,做工到火,采用传统药材;
2
 品种丰富、样式多变、口碑不错、经营更灵活。
3
 所有核心配料技术毫不保留的教授学员、原材料供应不受控制、更方便经营。
4
 卤香味浓郁、香飘四溢、食过的客户有口皆碑。
5
 经得起市场考验、有多位隆江镇人吃过以后都说比他们老乡做得还要好吃。

培训内容
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★卤水猪舌饭
★卤水猪耳饭
★卤水猪头饭
★卤水鸡翅饭
★卤水鸭翅饭
★卤水大肠饭
★卤水鸭胗饭
★卤鸡蛋;
★卤水双拼饭
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实际操作内容

项目实际操作内容一
如何让猪手肥而不腻、口感更好;饭肉汁汤如何搭配味道更鲜美。
项目实际操作内容二
如何让猪手、五花腩更糯更粘;卤水配方、配料、香料包。
项目实际操作内容三
卤水颜色处理、如何后续上色;卤水的保存、增香等后期处理。
项目实际操作内容四
隆江猪手卤水、卤水料包的制作;老师指导,讲解、学员实际动手操作。制作内容:隆江猪脚、卤水五花肉、猪耳朵、猪粉肠、猪头肉、鸡蛋、豆腐、肉卷等。
项目开店实战指导
系统了解开店知识,如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式,并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业!
创业帮扶
众多创业难题和经营注意事项经验分享、疑问解决,帮助创业少走弯路

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