猪脚饭来历
猪脚饭是广东省惠来县经典的小吃，属于粤菜系。其味道鲜美加以本镇的特色米饭，组合成了隆江猪脚饭。肥而不腻，入口香爽，是当地一道有名的菜肴。那一寸寸软烂咸甜、油脂逼人的皮肉和脚筋，配热热的米饭更是一绝！你必须要克制一下，才不至于一口接一口地往嘴里塞，把自个吃得肚满肠肥。
隆江猪脚饭是潮汕饮食界的骄傲，因为在别的地方，你根本吃不到猪脚那种黏糯绵软的绝妙口感。北方人做猪脚，一般是卤熟后晾凉装盘，是个筋道的凉菜，吃的时候牙力要好，相比起来，入口即化、透着浓郁卤香的隆江猪脚，简直迷死人。立即预约课程
南昌食为先小吃培训猪脚饭5大优势
1
食为先猪脚饭肥而不腻，精肉松散，香味浓郁，做工到火，采用传统药材；
2
品种丰富、样式多变、口碑不错、经营更灵活。
3
所有核心配料技术毫不保留的教授学员、原材料供应不受控制、更方便经营。
4
卤香味浓郁、香飘四溢、食过的客户有口皆碑。
5
经得起市场考验、有多位隆江镇人吃过以后都说比他们老乡做得还要好吃。
培训内容
★卤水猪舌饭
★卤水猪耳饭
★卤水猪头饭
★卤水鸡翅饭
★卤水鸭翅饭
★卤水大肠饭
★卤水鸭胗饭
★卤鸡蛋;
★卤水双拼饭
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实际操作内容
项目实际操作内容一
如何让猪手肥而不腻、口感更好；饭肉汁汤如何搭配味道更鲜美。
项目实际操作内容二
如何让猪手、五花腩更糯更粘；卤水配方、配料、香料包。
项目实际操作内容三
卤水颜色处理、如何后续上色；卤水的保存、增香等后期处理。
项目实际操作内容四
隆江猪手卤水、卤水料包的制作；老师指导，讲解、学员实际动手操作。制作内容：隆江猪脚、卤水五花肉、猪耳朵、猪粉肠、猪头肉、鸡蛋、豆腐、肉卷等。
项目开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！
创业帮扶
众多创业难题和经营注意事项经验分享、疑问解决，帮助创业少走弯路
