老鸭煲培训班课程介绍
老鸭煲是一道特色传统名菜 , 汤汁澄清香醇、滋味鲜美,鸭脂黄亮,肉酥烂香醇,是-种集美食养生、滋补、间食疗为- -体的大
众消费型汤锅食品。老鸭汤汤鲜味美、老鸭皮糯肉香、萝卜酸香爽口,有独特的风味,令人常吃不腻。浓郁的老鸭汤香味扑鼻,
入掂,先闻其味,未入口就已经垂涎欲滴,入口后满口生香,斜回味无穷。不管男女老少,天南地北,春夏秋冬，一年四季
都能食用。
课程大纲
1
老鸭煲制作理论学习
2
老鸭煲原料的选购
3
老鸭煲食材的预加工
4
老鸭煲加工的基本标准
5
老鸭煲加工的工艺步骤
6
项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等
7
经营小技巧，轻松创造。
8
示范讲解
9
专业老师一对一的实战示范，讲解技术
10
老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算
11
自我实践
12
自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检
课程简介
