课程简介
冷锅串串，类似麻辣烫，更跟串串香有异曲同工之妙，是串串香演变出来的，属于川菜系。其被创新于二十世纪80年代中期，当时成都人迫于生计在热闹场所摆摊经营此类美食，因为制作简单，食用方便，口味多样化，并且口感独特，味道丰富，备受当地人喜欢，后来被加盟商带出成都，带到全国各地，瞬间风靡全国，让此类小吃在小吃行业内取得不小的成绩
课程大纲
1
冷锅串串制作理论学习
2
冷锅串串原料的选购
3
冷锅串串食材的预加工
4
冷锅串串加工的基本标准
5
冷锅串串加工的工艺步骤
6
项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等
7
经营小技巧，轻松创造。
8
示范讲解
9
专业老师一对一的实战示范，讲解技术
10
老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算
11
自我实践
12
自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检
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