课程简介
盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食，属于客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一;盐焗鸡流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，原材料是鸡、盐和盐焗粉等，味道咸香，口感鲜嫩。
理论学习
1
原料、配料、设备、工具的认识与鉴别
2
鸡只的处理，调料的制作
3
鸡只的腌制
4
腌制完毕的鸡只包裹方法
5
海盐的运用
6
蒸煮火力的调控方法以及蒸煮时间控制
7
原料采购、存放、保鲜技术
8
开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等
实战操作
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。
教学方式
上特色餐饮学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！
课程详情
