驻马店哪里有卤味鸭脖培训班_驻马店飘飘香小吃培训学校

课程简介

卤鸭脖主要原料是鸭脖，辅助八角、丁香、花椒、茴香等数十种香料熬制卤水，形成一款酱汁类卤煮小吃，并且一款卤水用过之后更加香浓，可以继续卤制鸭脖，酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等，做工精致但是简单，上手快，是香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等的开胃小吃。

卤味鸭脖培训内容

培训内容

全鸭,鸭脖,鸭头,鸭翅,鸭舌,鸭肠,鸭胗,鸭掌，全鸡，鸡头，鸡翅，鸡胗，藕片，豆干，木耳，腐竹，毛豆，海带等

理论学习

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践

专业技术人员取得二级造价工程师职业资格，可认定其助理工程师职称，并可作为申报高一级职称的条件

实际操作内容

卤味鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。

加工卤味鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法

培训卤味鸭脖卤水的的制作及保养

卤味鸭脖卤水的调味方法与技巧

培训卤味鸭脖的选材及腌制处理方法

卤味鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧

卤味鸭脖烤制技巧

投资预算分析及经营管理方法

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