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蚌埠飘飘香小吃培训学校

蚌埠老鸭煲培训班

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2022-12-20课程详细

蚌埠老鸭煲培训班

餐饮行业还在发展,需要更多的厨师,综合待遇高于高于其他行业。现在很多私房菜馆、家常菜馆老板都是厨师出身,对于客户的口味非常清楚,可以拥有很多的回头客,全年收入非常可观。新东方烹饪的大厨培训班以培养厨师长、行政总厨、烹饪人才为目标,擅长管理、技术多方面、具有良好综合素质的专烹饪人才。具备良好的职业素质和创新理念、良好的烹饪技术与管理能力。


多种特色课程等你来

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基本内容

进行基本功的训练,学习中国传统八大菜系(川鲁苏粤徽湘闽浙),并包含了时尚西餐、中西式面点的制作流程。

咨询课程

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课程目标

以培养星级酒店、大型连锁餐饮的厨师长、行政总厨为目标;使学生成为符合社会需求,善技能、懂管理的复合型技术人才。

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丰富的教学特色抢先看

  • 01
    阶段性考核

    阶段系统化教学循序渐进,阶段考核学有所成

  • 4084-2003191GPB58
  • 02
    带薪实习

    酒店模拟教室,情景教学实战演练

  • 4084-2003191GR44Q
  • 03
    精英教学

    实行小班教学,强化学习技能

  • 4084-2003191GS2918

老鸭的功效与作用

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增强食欲:老鸭汤里面的脂肪适量是比较适中的,均匀的分布,里面的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸以及低碳饱和脂肪酸,熔点是比较低的,而且是比较容易消化的,增加鲜美滋味,很好的增强食欲。
2
清热凉血:老鸭汤是性凉的,不温不热,我们食用一些可以很好的帮助清热去火,经常食用一些可以很好的清热凉血,很适合阴血内热的人群食用。

3
利水消肿:老鸭汤是可以很好的帮助通利小便,帮助补肾固本,我们经常食用一些老鸭汤可以帮助利湿消肿,对于各种水肿都是有很好的改善的作用,尤其是对于女性朋友妊娠期间水肿。大家如果是有慢性肾炎水肿,就是可以经常的食用一些老鸭汤来帮助很好的保护肾脏。
4
滋阴补虚:老鸭汤里面含有比较丰富的无机物和钾、铁、铜、锌等微量元素,我们经常食用一些可以很好的帮助补血行水,养胃生津,对于改善身体虚弱、病后体虚都是有很好的作用和效果的。

鸭子怎么处理才干净

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加盐:

我们将鸭子宰杀洗干净了,然后就是用冷水将鸭毛浸湿了,用75度左右的热水烫,然后就是在热水里面放入一勺食用盐,用食用盐将鸭子烫一下,能够很好的将鸭毛取出来。

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加碱:

因为鸭毛上面是有很多的油脂所以就是不怎么很好的去除的,然后就是在热水里面浸透了,在里面加入一些碱,帮助去掉油脂,就是可以让热水浸透到鸭皮,能够很好的帮助脱毛。

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