对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,投资小的项目,是很多人都会选择的。小笼包就是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱,想学做早餐包点,到我们飘飘香小吃培训来学习,师傅认真传授早餐包子制作技术!
课程设置,符合市场的需求
中式早点花样多 任你选择
小笼包、生煎包、水煎包、馄饨、甄糕、油茶、菜盒 、无矾大油条、江米小油条、肉丁胡辣汤、肉丸胡辣汤、豆腐脑、炸油饼、芝麻球、红糖油糕、牛肉饼、茶叶蛋、鸡蛋灌饼
黑芝麻馒头、荞面馒头、水晶包、燕麦馒头 、黄米面馒头、红糖馒头、巧克力馒头、玉米馒头、牛奶馒头、高粱馒头、黑米面馒头、南瓜馒头、紫薯馒头。
桂圆八宝粥、小米南瓜粥、绿豆百合粥、滋补黑米粥、红薯玉米粥、牛奶燕麦粥、玉米紫薯粥、五谷杂粮粥、皮蛋瘦肉粥、腊八粥、青菜牛肉粥、鱼片粥、海参小米粥、生滚猪肝粥。
晶莹剔透的水晶包,皮薄馅大
不知道大家吃过透明的包子没有,一般叫它水晶包,不同地方的叫法不一样,它跟广东的一道点心很像,那就是水晶虾饺。不过外观还有馅料上有一点差异。传统我们叫包子的食物都是发面食物,口感蓬松柔软,里面的馅料多样,有荤有素,味道非常好。这次要分享的包子是不用发酵的,外观跟包子一样,做法也差不多。味道非常好。
这道包子因为不用发酵所以可以省很多时间,透明的原因是因为使用了淀粉来制作。淀粉皮子的特点就是吃着口感很弹,有一点的韧性,QQ弹弹的,里面的馅料可以任意调配,看个人喜好。这道水晶包子口味略清淡,里面的馅料有青菜、胡萝卜、虾仁,营养价值非常高,吃着很清爽,减肥的朋友也可以吃,家里的老人小孩也适合吃。
沪式水晶包做法
做法
1.将板油剥去外层薄膜,切成豆子丁,与白糖一起拌透,紧压在干燥的盛器中(不要碰到水,否则会溶化)腌渍2至3天,待糖渗入板油丁内,才能使用。
2.将面粉放在工作台上,鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中,再加温水500克,拌匀揉透,盖上布静置1小时,使其发酵(不能发得太足),然后搓匀揉透即成酵面。
3.将酵面搓成条,摘成12克左右一只的坯子,逐个揿扁,扦成直径约7厘米左右的圆皮,每张皮上放馅心15克,用手沿边折叠收拢,中间留个小口,上笼蒸8-10分钟即可。