蚌埠凉面培训班
凉面也称“过水面”，古称为“冷淘”，源于唐朝 ，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。当天热得使人对大鱼大肉都失去胃口时，有人喜欢走进厨房，做一碗绚丽的凉面，触动懒惰的味蕾。
凉粉凉面技术培训内容
面条的营养价值与功效
提高能量
面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量
面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量
营养成分
面条的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等
面条的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等
身体疗效
有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效
有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效
改善贫血
吃碗温热的面条有利于营养吸收，促进气血运行
吃碗温热的面条有利于营养吸收，促进气血运行
易于消化
经过煮沸的面条干净，可以减少肠胃疾病的发生
经过煮沸的面条干净，可以减少肠胃疾病的发生
免疫机能
蛋白质是为构成白血球和抗体的主要成份
蛋白质是为构成白血球和抗体的主要成份
凉面怎么做才劲道
凉面怎么做才不粘一起
制作凉面的时候需要注意，凉面是容易出现粘在一起的情况，首先我们要把细面条用笊篱下锅，炸到金黄色的社会会就可以捞出，等到锅沥干其中的油之后就可以备用，然后我们再把炸过面的油全部倒出，锅中加热之后，在其中放入葱和蒜一起爆香，再依次在其中放入肉丝、豆角段一起炒熟，在其中加入清水，适量的煮沸之后，就可以在其中加入适量的酱油、盐、味精着色调味，并收汁至水与菜平;将炸好待用的细面条放入锅中拌匀，上笼屉蒸上半小时出锅即可使用。
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