蚌埠旋转火锅培训班哪家专业_蚌埠飘飘香小吃培训学校

蚌埠旋转火锅培训班

旋转火锅又称吧台火锅、快餐火锅，是以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围，既保留了火锅乐融融的就餐氛围，也可以各取所好选择自己吃的锅底，卫生方便。早流行于日本，后传入台湾，现在在中国内地也逐渐出现这种时尚的旋转小火锅餐厅。

课程内容

火锅底料

学习如何使用几十种天然香料，按照标准比例熬制正宗重庆火锅底料。这里重点学习配料、熬制方法、熬制时间等知识。

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原料处理

学习如何处理牛百叶、牛毛肚、鸭肠、牛肉、羊肉、鱼片、肉丸、猪血、豆腐、香菜、茼蒿、菌子菇类等几十种涮煮食材。

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汤底

学习如何使用老母鸡、老鸭、猪大骨等食材熬制上等重庆火锅汤底。这里重点学习掌握麻辣汤底、香辣汤底、海鲜汤底、清汤汤底的制作方法。

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涮煮

主要系统学习各类重庆火锅菜品涮煮方法。这里重点学习掌握每种食材的涮煮方法、技巧；中途给顾客加汤、加汤底料等知识。

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旋转火锅四大优势

四季火锅

拥有麻辣火锅、海鲜火锅、牛羊肉涮锅等近百个品种，春夏秋冬，想吃什么，吃什么，安全卫生、口味纯正，色香诱人

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价格实惠

小火锅，一人一锅的分餐制，实惠不贵，推出12-26元人均消费价，价格优惠更实惠，美味不打折又自在，也能保鲜

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干净卫生

从食材到用具，都在厂家直接定做，甚至连一根牙签，都由统一采购配送，确保各个环节的标准、质量，确保顾客利益

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营养丰富

所有调料均由泡泡（PAO PAO）餐饮顾问、营养师、养生*共同研制而成，再配以16味中草药老汤煮制，味道百变

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回转火锅特点

不需要设大厨房，整个配制、加工过程，都由顾客在餐桌上自己完成，节省空间是其一优点；不需要大型灶台和灶具，无需大厨，普通服务员无需培训就能操作，简单易操作是其优点之二；回转火锅是一人一锅，

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即可根据顾客喜爱选择各色菜品又符合个人卫生习惯，绿色饮食回归自然是其优点之三；特有新颖的回转火锅设备工艺，配用现代高科技电磁炉具，没有明火，不存在安全隐患，没有丝毫油烟产生，环保、卫生是其优点之四。

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旋转火锅的商机

旋转小火锅相比较传统的火锅，旋转小火锅采取的是一人一锅的形式，给人们带来健康饮食新时尚。旋转小火锅采用吧台式就餐方式，一人一锅，每位顾客可根据自身所需选择不同口味，自由自在，无拘无束，带给食客犹如身在西餐厅的舒适体验。采用回转机械输送菜品，品种多样，顾客不必再东奔西跑，各类菜品透明可见，旋转小火锅独有的自动上菜，方便快捷的特点即来即吃，随吃随走，大大增加了营业期间的翻台率，利润率也成倍增加。立即预约课程

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2022-12-22课程详细

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