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蚌埠飘飘香小吃培训学校

蚌埠红烧乳鸽培训班

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2022-12-23课程详细

蚌埠红烧乳鸽培训班
 

红烧 乳鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩,滋养作用较强,是不可多得的食品佳肴。深圳光明乳鸽闻名遐迩,被称为天下一鸽,以润、滑、甜、嫩取胜,其zui大的特色是皮脆、肉嫩、骨香、鲜美多汁。轻轻咬上一口,先是香脆的皮,然后是浓烈的肉香,夹带着乳鸽特有的丝丝甘甜,吃的时候要小心鲜美的肉汁会滴落下来哦。


课程简介

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烧腊套餐班:港式烧鹅、脆皮烧鸭、澳门烧肉、潮州卤水 、川卤 、咸香鸡 、 手撕鸡 、 白切鸡、 蜜汁叉烧、蜜汁烧排骨、脆皮乳鸽 、虎皮凤爪 、肯德基炸鸡、蜜汁烧鸡翅 、奥尔良烤鸡等多种口味的多种配方和详细的制作步骤和方法。

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飘飘香红烧乳鸽培训,脆皮乳鸽培训,专业红烧乳鸽做法培训! 本中心对学红烧乳鸽制作技术的学员都是首先教会他们怎样学习对郛鸽的前期处理,怎样熬制乳鸽的专用卤水,怎样配制脆皮糖浆,直到后红烧乳鸽的完成。

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市场前景

发展空间大


我国熟食种类繁多,风格各异,各地都有熟食中的名吃,是当地人们生活中不可缺少的菜肴。熟食在我国众多菜系中能够生存和发展到现在,并形成不同的流派,说明其在消费者心目中的地位高,创业者开个熟食店有发展空间

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消费人群广泛


随着人们生活水平的提高,一般消费者把外出就餐作为一种休闲享受,吃点熟食改善一下口味,是城市居民消费的一个趋势。农村劳动力进城务工的增加,扩大了熟食消费的大军,这一切都为熟食发展提供了难得的机遇

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红烧乳鸽的做法:

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取一月龄肥嫩乳鸽数只,宰杀去毛,扒去肚杂,放入酱油、大小茴香、姜末、八角等佐料配制的料汤中,浸渍约20分钟,捞出凉干。锅置旺火上,油炸乳鸽至外酥内嫩时捞出。

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花生油、白糖适量,熬成红色,加酱油稍烹,放汤(水),将乳鸽放入,汤量以漫过鸽身为宜,上加葱、姜片、花椒、盐适量,15分钟左右,出锅盛盘。原汤加粉子适量、黄酒、花椒油,熬成浆状浇入盘内,即可上桌。

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乳鸽营养价值要更加充分一些


乳鸽如果相比较于一般的鸽肉来说,它其中所富含的营养价值要更加充分一些,而且肉质比较鲜美,它其中所富含的脂肪含量非常低,但是富含一些高蛋白质,还有矿质元素和氨基酸等,因此受到很多人们的欢迎,由于乳鸽是刚出生下来,所以说它的抵抗力和调节能力都比较差,相比较于一般的鸽子来说价格要更加贵一些,但是它的肉质吃起来更加的鲜美,而且其中所富含的营养价值丰富,鸽肉作为四大家禽之一。其中所富含的一些营养物质,比如说矿质元素,钙元素,铁元素等相比较一般的家禽含量要高,而且其中所富含的胆素可以将我们身体中的胆固醇消化。

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在平时生活中所吃的普通鸽子分为老年鸽子和幼年鸽子,乳鸽就是刚孵化下来还没有长出羽毛,吃起来相比较于老年鸽子来说,肉质更加的鲜嫩,而且乳鸽的做法也有非常多种,比如说我们在日常生活中可以经常见到的有炸乳鸽油焖乳鸽,还有脆皮乳鸽等,由于其中所富含的营养价值非常丰富,在民间还有一句俗语叫做一鸽胜九鸡的说法,作为一种脂肪含量比较低的食物,老少皆宜。

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