什么是天使蛋糕
天使蛋糕拥有洁白的蛋糕体，确实很有天使的感觉。蛋糕洁白的原因是这款蛋糕制作过程中只使用蛋白。而且因为蛋糕完全没有使用一点油脂，所以就算在减肥期间也可以吃噢！
蛋糕的分类
我们按照特性来分，主要流行六大类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕和天使蛋糕。
海绵蛋糕的名字是因做成后内部组织有很多小圆洞，看起来像海绵一样。主要由鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成。海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕。
戚风蛋糕(Chiffon Cake)是一种比较基础的蛋糕，做法很像分蛋的海绵蛋糕，其不同之处就是材料的比例，蛋糕的组织非常松软。
重油蛋糕(Pound Cake)也称为磅蛋糕，是一种大量黄油搅打后加入鸡蛋和面粉制成的面糊类蛋糕。口感上更实在，口味非常香醇。
奶酪蛋糕(Cheese Cake)也称芝士蛋糕，是指加入了大量的奶酪做成的蛋糕，制作时一般加入的都是奶油奶酪，是现在非常流行的一款蛋糕。
慕斯蛋糕(Mousse Cake)也非常受欢迎，是通过打发的鲜奶油、水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕，口感独特，而且是一款免烤蛋糕。
天使蛋糕和戚风蛋糕类似，不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，连鸡蛋中含有油脂的蛋黄也去掉，只用蛋清来做这个蛋糕，因此做好的蛋糕颜色清爽雪白，故称为天使蛋糕。
课程简介
天使蛋糕培训优势
1、天使蛋糕培训服务好，环境好，不乱收学费。
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天使蛋糕开店流程
1、定位产品及人群，选择店址
2、确定产品结构，产品价格制定
3、天使蛋糕店办理经营许可、健康证等证件
4、天使蛋糕店面装修，布局
5、天使蛋糕设备采购，摆放，调试
6、天使蛋糕原料采购
7、开店前产品试吃及试运营
8、开店宣传及开业
学习环境
