什么是酥饼
酥饼(Crispy Cakes ),因其特殊的油脂而得名。牛油烙用优质猪油,加入少许蒸制好的面粉,在融化的过程中,加入少许花瓣辣椒,肉桂,用油化去经煎好的辣椒,肉桂,然后揉成馅料。面皮上抹上麻油,裹好放进炉子里,以小火烘熟。糕点是一种很好吃的糕点,里面有一种特殊的香味,但是却不会油腻。
课程内容
1
酥饼的系统讲述
2
酥饼原料的选购
3
酥饼食材的预加工
4
酥饼加工的基本标准
5
酥饼加工的工艺步骤
6
酥饼经营定价原则
7
系列调味品及原料的货源渠道
8
经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理
课程简介
学习环境
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