上海爆鱼培训
爆鱼，上海人又作熏鱼。有人认为此话有误——熏鱼不是熏出来的，而是炸出来的。这可是只知其一不知其二啊。 作为一种烹饪方法，熏有两种：木熏和糖熏。木熏就是利用草木燃烧生成的烟气来给食物上味上色；糖熏的话，熏料即是白糖，而且完全靠浸润（糖汁及各种调料）来上色、上味。
上海爆鱼培训实际操作内容
1
上海爆鱼培训的系统讲述
2
上海爆鱼原料的选购；上海爆鱼食材的预加工；
3
上海爆鱼加工的基本标准；
4
上海爆鱼加工的工艺步骤
5
上海爆鱼经营定价原则；培训调味品及原料的货源渠道；经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。
课程特色
爆鱼又称熏鱼，是人们非常喜爱的特色鱼制品。它的制作工艺和配料简便，色、香、味俱美，宜于直接食用。宴席上常作冷盘、拼盘，也可作炒菜烧菜或汤类的配料，是较高档的水产熟食品之一。江南人家过年前家家户户都要准备很多熟菜，或自己动手做，或外面买回来，少不了的要有一大盘爆鱼。
上海爆鱼培训优势
1、 上海爆鱼培训服务好，环境好，不乱收学费。
2、 上海爆鱼培训前可免费试吃，试吃满意，可报名学习。
3、 上海爆鱼培训理论+实操，老师手把手教学，学员自己动手操作
4、根据学员的实践情况，定制适合的学习计划，并且传授完整的 上海爆鱼技术配方。
5、 上海爆鱼培训老师为学员提供专业的开店指导，帮助没有开店经验的学员开店成功。
1、 上海爆鱼培训服务好，环境好，不乱收学费。
2、 上海爆鱼培训前可免费试吃，试吃满意，可报名学习。
3、 上海爆鱼培训理论+实操，老师手把手教学，学员自己动手操作
4、根据学员的实践情况，定制适合的学习计划，并且传授完整的 上海爆鱼技术配方。
5、 上海爆鱼培训老师为学员提供专业的开店指导，帮助没有开店经验的学员开店成功。
上海爆鱼开店流程
1、定位产品及人群，选择店址
2、确定产品结构，产品价格制定
3、 上海爆鱼店办理经营许可、健康证等证件
4、 上海爆鱼店面装修，布局
5、 上海爆鱼设备采购，摆放，调试
6、 上海爆鱼原料采购
7、开店前产品试吃及试运营
1、定位产品及人群，选择店址
2、确定产品结构，产品价格制定
3、 上海爆鱼店办理经营许可、健康证等证件
4、 上海爆鱼店面装修，布局
5、 上海爆鱼设备采购，摆放，调试
6、 上海爆鱼原料采购
7、开店前产品试吃及试运营
学习环境
