卤肉饭是江南一带的传统名小吃，制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。
课程简介
卤肉饭来自台湾，绝大部分的台湾人，祖籍都是来自中国福建省闽南地区，大多数人还是以务农为生，日子过得非常清苦、简朴，平时想吃一块肉都很不容易。要等过年过节，才有办法品尝一小口，猪肉边角料捡回家剁碎熬煮，将煮好的肉末和肉汁倒在饭上食用，此乃坊间卤肉饭的由来。
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卤肉饭是传统美食，街边小巷都能看到“台湾卤肉饭”的招牌，它是台湾地域常见的，也是经典的小吃。鲜香浓郁的酱汁，配上肥瘦相间的猪肉，让一碗普普通通的白米饭都成了珍馐佳肴。制造原料有大米、五花肉、干葱头、淀粉、姜、蒜、酱油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等。卤肉饭的特征在于肉酱和肉汁，再配上青翠欲滴的青菜和入味的卤蛋，做起来简单，味道可是不简单。
咨询详情卤肉饭的理论实操学习包括
课程特色
卤肉饭培训优势
1、 卤肉饭培训服务好，环境好，不乱收学费。
2、 卤肉饭培训前可免费试吃，试吃满意，可报名学习。
3、 卤肉饭培训理论+实操，老师手把手教学，学员自己动手操作
4、根据学员的实践情况，定制适合的学习计划，并且传授完整的 卤肉饭技术配方。
5、 卤肉饭培训老师为学员提供专业的开店指导，帮助没有开店经验的学员开店成功。
卤肉饭开店流程
1、定位产品及人群，选择店址
2、确定产品结构，产品价格制定
3、 卤肉饭店办理经营许可、健康证等证件
4、 卤肉饭店面装修，布局
5、 卤肉饭设备采购，摆放，调试
6、 卤肉饭原料采购
7、开店前产品试吃及试运营
8、开店宣传及开业
