狗肉火锅是一种东北菜肴，它的原料是狗肉和生姜等。狗肉是用来做的主要食材，其烹调技术主要是用来煮狗，味道是属于咸味的。它的肉质鲜美，肉质鲜美，但却不油腻，而且有很高的营养价值。冬天食用御寒，夏天食用避暑，营养丰富，健康长寿
课程简介
狗肉火锅系列、羊肉火锅系列、鸡肉火锅系列、牛杂火锅系列，各类原料刀工练习；红油炒制秘方技术；清香型底料炒制技术；浓香型底料炒制技术；高汤熬制技术；汤底配料秘方；青菜串制作方法；刀法串卷方法；肉类改刀整形制作方法；老油的清淡、提炼技术；各式味碟制作技术；各种味型调制技术；原料、酱油保存技术；各种酱料制作技术。清汤火锅技术。红汤火锅技术。
咨询详情
狗肉火锅培训内容
1.将狗肉绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净，切成小块；
2.与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗净，沥干；
3.用酒、盐、味精拌匀略腌，青蒜切段，桂皮、茴香清水洗净；
4、热油烧至八成热，下狗肉煸炒三五分钟，烹入绍酒、辣酱、白糖等煸炒；
5.收干，再下葱结、姜片、红干椒等，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右；
6.至肉酥，捞出桂皮，茴香等，然后倒入火锅，继续煮10分钟左右即可。
课程特色
狗肉火锅培训优势
1、 狗肉火锅培训服务好，环境好，不乱收学费。
2、 狗肉火锅培训前可免费试吃，试吃满意，可报名学习。
3、 狗肉火锅培训理论+实操，老师手把手教学，学员自己动手操作
4、根据学员的实践情况，定制适合的学习计划，并且传授完整的 狗肉火锅技术配方。
5、 狗肉火锅培训老师为学员提供专业的开店指导，帮助没有开店经验的学员开店成功。
狗肉火锅开店流程
1、定位产品及人群，选择店址
2、确定产品结构，产品价格制定
3、 狗肉火锅店办理经营许可、健康证等证件
4、 狗肉火锅店面装修，布局
5、 狗肉火锅设备采购，摆放，调试
6、 狗肉火锅原料采购
7、开店前产品试吃及试运营
8、开店宣传及开业
学习环境
