冰糖葫芦是一种传统的中国小吃，通常由串在竹签上的山楂果、草莓、枣、苹果等水果沾上糖浆，再放入冰水中冷却而成。它的外表呈现出一层透明的糖衣，口感酸甜可口，是中国传统的冬季小吃之一
冰糖葫芦又叫糖葫芦在天津又称糖墩儿
在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，起源于南宋，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，
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糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
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冰糖葫芦来源
南宋光宗皇帝名赵惇，年号为“绍熙”。绍熙年间，宋光宗宠爱的黄贵妃生病了。她面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，皆不见什么效果。皇帝见爱妃日见憔悴，也整日愁眉不展。无奈只好张榜求医。
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一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果（即山楂）煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。”开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃口味，贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。皇帝自然大喜，展开了愁眉。后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦
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开店的经营技巧有哪些？
确定目标客户群体
在开餐饮店之前，需要确定目标客户群体，包括年龄、性别、职业、收入等因素，以便更好地制定经营策略。
精心设计菜单
菜单是餐饮店的重要组成部分，需要根据目标客户群体的口味和需求，设计出符合市场需求的菜单。
保持食品质量
食品质量是餐饮店的核心竞争力，需要保持食品的新鲜、卫生和口感。
提供优质服务
优质服务是吸引客户的重要因素，需要提供热情、周到、专业的服务，让客户感受到宾至如归的感觉。
精准的市场营销
市场营销是餐饮店的重要手段，需要根据目标客户群体的需求和喜好，制定精准的市场营销策略。
材料
1. 葡萄或草莓等水果
2. 冰糖
3. 糖葫芦棒
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步骤
1. 将水果洗净，用纸巾擦干水分。
2. 将糖葫芦棒插入水果中心，注意插入深度不要过深。3. 在平底锅中加入适量水，加入冰糖，用小火煮至冰糖完全融化。4. 将插有水果的糖葫芦棒放入锅中，用中小火煮至糖浆变稠，水果表面均匀覆盖上糖浆。5. 将糖葫芦棒取出，晾凉即可食用。
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