纸包鱼”,是川渝一带非常流行的一种保健型食物,近风靡全国,它是把韩国的“纸上烧烤”和“万州烤鱼”融合在一起,研制出的一款保健型烤鱼,一经面世,深受广大消费者的喜爱
纸包鱼做法
用叉子搅松煮熟的布格麦食,然后拌入橄榄油、柠檬汁、大蒜、罗勒、香菜和葱。用盐和胡椒调味。上桌时,每人一块纸包鱼(吃的时候才打开)和一碗布格麦食。
材料。叶菜280克,如大白菜或甘蓝菜(卷心菜),切碎,无皮鲑鱼(三文鱼)或鳕鱼排4块,大约每块140克,柳橙汁1/2个,柳橙皮1/2个,磨碎,切碎的新鲜罗勒叶3汤匙,大蒜2瓣,剁碎,干白葡萄酒120毫升,橄榄油1汤匙,中等大小的茴香球茎1/2个,切成薄片,胡萝卜1个,切丝,香草布格麦食:,布格麦食1杯,水720毫升,橄榄油1汤匙,柠檬1/2个,榨汁,大蒜1瓣,剁碎,切碎的新鲜罗勒叶2汤匙,剁碎的新鲜香菜(芫荽)2汤匙,葱3根,切段,盐和胡椒少许立即预约课程
纸包鱼介绍
纸包鱼则是源自万州的新一代健康烤鱼纸包鱼则是源自万州的新一代健康烤鱼相比传统烤鱼来讲,从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。随着筷纸道等专业上游商户的成熟,纸包鱼快速在全国范围内得到推广,纸包鱼烤鱼炉等家用产品出现,让纸包鱼成了居家可做,想吃就能做好的美食,出现在人们的餐桌上。
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主要原料是鱼和各种调料。制作方法是将鱼片或整条鱼用调料腌制后,再用纸包裹起来,放入蒸锅中蒸熟。纸包鱼的特点是鱼肉鲜嫩,味道鲜美,而且蒸煮过程中不会流失太多的营养成分。此外,纸包鱼还有一个独特的特点,就是在蒸煮过程中,鱼肉会吸收纸张的香气,使得口感更加丰富。纸包鱼是一道健康美味的菜肴,深受人们的喜爱。
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