茶叶蛋是中国有名的小吃，也是中国的一种传统食品，在很多地方都有，在煮鸡蛋的时候，会在鸡蛋里加一些茶叶，有的地方还会加一些卤汁，因为制作简单，便于携带，所以很多时候都会在车站、大街小巷、游人多的地方放上一口小锅，既便宜又便宜。既可作正餐，也可作休闲点心，既实用又趣味。烫煮时，加点茶叶，煮出的蛋，颜色就会变成褐色。
开店的注意事项
管理成本
成本控制是餐饮店经营的重要环节，需要合理控制采购、人力、设备等成本，以确保盈利。
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不断创新
餐饮行业竞争激烈，需要不断创新，推出符合市场需求的新产品和服务，以保持竞争力。
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茶叶蛋是一种传统的中国小吃，通常是将鸡蛋煮熟后，再用茶叶、香料、酱油等调味料浸泡，使蛋壳表面呈现出独特的纹路和颜色，同时也让蛋白和蛋黄吸收了调味料的香味和味道。茶叶蛋是一种营养丰富、口感独特的小吃，常见于中国各地的街头巷尾、早餐店和小摊贩立即预约课程
制作方法
煮茶叶蛋说起来很简单
但是要煮得像清香入味，可就得花点功夫了。首先得挑选新鲜个大的鸡蛋，一个个清洗干净，然后放入水中煮至八成熟。
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这火候可有得讲究
不及则嫩，过了则老。把鸡蛋捞出，得在冷水里浸上两分钟，再出水时，就轻轻敲碎鸡蛋外壳。接着才真正地进入煮茶叶蛋的程序，在一锅高出蛋面两指的汤里放上盐2小勺、酱油100克、花椒茴香少许，还有就是重要的放上一勺茶叶。这茶叶可有讲究，一定不能是出汤清淡的品种，必须选用耐泡、味浓、中等以上的茶叶，才能赋予平凡的鸡蛋以清雅香滑的口味。
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茶叶蛋制作步骤
材料
鸡蛋6个、茶叶适量、八角2个、桂皮1小块、料酒适量、酱油适量、盐适量、水适量
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步骤
1.将鸡蛋煮熟，剥掉蛋壳备用。2.在锅中加入适量的水，加入茶叶、八角、桂皮、料酒、酱油、盐，煮开后转小火。3.将煮好的鸡蛋放入锅中，用筷子在鸡蛋表面轻轻划几刀，让茶叶汁渗透到蛋内。4.继续小火煮约30分钟，让茶叶汁充分渗透到蛋内。5.熄火后，将茶叶蛋捞出，放入冷水中浸泡一会儿，让茶叶蛋更易入味。6.捞出茶叶蛋，用厨房纸擦干水分即可食用。
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