豆腐脑是一种传统的中国小吃，主要由豆浆、石膏和水淀粉等原料制成。豆腐脑口感细腻，营养丰富，是一种健康的食品。在中国，豆腐脑常常作为早餐或下午茶点心食用，可以加入糖浆、果酱、花生碎等配料，口味多样。
开餐饮店选择位置需要考虑以下几个方面
人流量
选择人流量较大的地段，如商业中心、商业街、旅游景点等，可以增加店铺的曝光率和客流量。
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竞争情况
选择竞争较少的地段，或者是与竞争对手相距较远的地段，可以减少竞争压力
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交通便利
选择交通便利的地段，如地铁口、公交站、主干道等，可以方便顾客前来就餐。
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豆腐脑介绍
是一种传统的中国食品
主要由豆浆制成，口感柔软细腻，味道清香可口。
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豆腐脑的制作过程
是将黄豆浸泡、磨浆、过滤、煮沸、加入石膏等凝固剂，再经过压榨、切块等工序制成。豆腐脑可以搭配各种配料，如酱油、醋、辣椒油、葱花、芝麻酱等，口感更加丰富。豆腐脑是一种健康的食品，富含蛋白质、钙、铁等营养成分，适合各个年龄段的人食用。
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开店技巧
不断创新：餐饮行业竞争激烈，需要不断创新，推出新的菜品和服务，满足顾客的需求。
确定店面位置：选择店面位置时需要考虑周边人口密度、交通便利程度、竞争对手等因素
保持食品质量和卫生：食品质量和卫生是餐饮店的核心竞争力，需要保持食品的新鲜度和卫生。
课程简介
材料
1. 黄豆 200 克
2. 石膏粉 10 克
3. 水 1000 毫升
4. 糖、盐、酱油、香油、葱花、辣椒油、花生碎适量
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步骤
1. 将黄豆浸泡在清水中 8 小时，然后用搅拌机将黄豆和水混合搅拌成豆浆。2. 将豆浆倒入锅中，加热至 80℃ 左右，然后加入石膏粉，搅拌均匀。3. 将豆浆倒入碗中，放置 20 分钟左右，待豆腐脑凝固。4. 用勺子将豆腐脑切成小块，放入碗中。5. 加入适量的糖、盐、酱油、香油、葱花、辣椒油、花生碎等调料，搅拌均匀即可。
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