客家肉丸是一道传统的客家菜肴，主要原料是猪肉和芋头。制作方法是将猪肉剁成肉泥，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒等调料拌匀，再加入切碎的芋头和少量淀粉，搅拌均匀后制成肉丸。肉丸可以煮、炸、烤等多种方式烹制，口感鲜美，营养丰富。在客家人的传统节日和婚丧嫁娶等场合，客家肉丸都是必不可少的美食之一。
材料：
1. 猪肉末 500 克
2. 香菇 10 朵
3. 竹笋 1 根
4. 韭菜 1 把
5. 豆腐 1 块
6. 蛋 1 个
7. 淀粉 2 汤匙
8. 盐 1 茶匙9. 酱油 1 汤匙10. 料酒 1 汤匙11. 胡椒粉 1/2 茶匙12. 鸡精 1/2 茶匙13. 葱姜蒜适量14. 油适量立即预约课程
客家肉丸做法
猪肉末加入淀粉、盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、葱姜蒜拌匀，放入香菇、竹笋、韭菜、豆腐丁一起搅拌均匀。
将肉馅搓成小肉丸，放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮 10 分钟。
煮好后捞出肉丸，锅中留下汤汁，加入适量的盐和鸡精调味，再将肉丸放回锅中，翻炒均匀即可。
客家肉丸介绍
猪肉丸，牛肉丸，合起来就是捶丸，也被称为“搏圆”，源于客家。“客家肉球”是粤菜科的客家菜，是一种美味的传统美食。肉球还是宁化客家的一种传统风味点心，在春节、婚礼上都有它的身影，现已列入福建名小吃之列。
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鱿鱼洗干净，用清水浸泡，把猪肉和冬菜洗净，猪肉切件把鱿鱼切件，用刀合着猪肉和冬菜把猪肉和冬菜用刀剁碎，把剁碎的混合肉泥加入红薯淀粉和浸泡的鱿鱼水一起，把肉泥用盐、生抽拌匀，并且用力摔打，肉泥摔打得黏性挤出一个个肉丸，放在碟子里，把做好的肉丸，煮饭时用蒸盘放在饭上面，饭做好，肉丸蒸熟。
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开餐饮店选择位置需要考虑以下几个方面
人流量
选择人流量较大的地段，如商业中心、商业街、旅游景点等，可以增加店铺的曝光率和客流量。
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竞争情况
选择竞争较少的地段，或者是与竞争对手相距较远的地段，可以减少竞争压力
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交通便利
选择交通便利的地段，如地铁口、公交站、主干道等，可以方便顾客前来就餐。
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