隆江猪蹄饭，源于惠来县隆江镇，是广东潮汕的一道名菜。隆江猪蹄米饭，以其特有的酱汁香味，柔韧、柔韧、香甜为特色，更以其特殊的中药酱汁为特色（酱汁中包含：香叶、八角、桂皮、陈皮、八角、茴香等多种名贵中药）
猪脚饭介绍
隆江猪脚饭是一道广西南宁的特色美食，由猪脚、米饭、豆腐、蛋、青菜等食材组成。猪脚煮得软烂入味，米饭用猪油炒香，
咨询课程
豆腐和蛋则是配菜，青菜则是为了增加口感和营养。隆江猪脚饭香气扑鼻，味道鲜美，营养丰富，是南宁地区的一道传统美食。
咨询课程
猪脚饭为什么那么受欢迎
著名的特色传统小吃
隆江猪脚饭是广东省潮汕地区著名的特色传统小吃，得名于原产地——惠来县隆江镇。其鲜美的味道和弹嫩糯香的口感加以本镇特色米饭组合成了隆江猪脚饭，肥而不腻，入口香爽，深受广东人民的喜爱。
咨询详情
口感独特
隆江猪脚饭深受人们的欢迎并不只是因为其独特的卤香和弹嫩糯香的口感，更在于其秘制的健康养生中药材卤料配方（卤料中含有：香叶，八角，桂皮，陈皮等有益于健康养生的上等中药材），猪脚放在这些中药材的卤水中熬煮不但味道香美更有利于人们的健康养生。
咨询详情
猪脚饭做法
材料
猪脚400克，姜8片，酱油2大匙，盐1小匙，糖1小匙，生粉1中匙，辣椒、花椒、八角少许葱段、酒各1大匙。
咨询详情
制作方法
用火将买来的猪手全部烧过之后，用铁丝清洗，切成合适大小如果时间充足就可不切整个下，放入沙锅，加入生抽，适量老抽（上色），用个料包装入香料，八角，草果，桂皮，陈皮，香叶。香料不能太多，适量即可，加入少许清水。水开了之后在转入小火慢烧，隔一段时间后在翻一翻以防粘锅。如果有材料的话就在锅底加上一成竹编垫起就不会粘锅了。直接熬到肉软出锅。
咨询详情
菜品特点
肥而不腻，入口香爽，爽香开胃，感觉入口软烂无渣、肥而不腻、香气四溢、胶棉而不沾牙，达到了落口消融的境界，肘子丰富的胶质和蹄筋“筋、骨、肉的的错综复杂”体现得淋漓精致立即预约课程
