糯米鸡饭是中国的一道传统美食，不但风靡中国，还风靡东南亚。它是一种软糯可口、香气扑鼻的美食，深受人们的欢迎。而在国外，这道菜也同样受到了全世界的喜爱，甚至被称为亚洲美食。
糯米鸡饭是一道传统的中国南方美食，主要特点包括
开餐饮店选择位置需要考虑以下几个方面
糯米鸡饭做法
材料
- 糯米 500 克
- 鸡腿肉 500 克
- 香菇 5 朵
- 葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤
1. 将糯米洗净后浸泡 2 小时，然后沥干水分备用。2. 鸡腿肉去骨切块，用盐、酱油、料酒、糖、鸡精腌制 30 分钟。3. 香菇泡软后切片，葱、姜、蒜切末备用。4. 热锅加油，将腌制好的鸡肉煎至两面金黄，盛出备用。5. 热锅加油，爆香葱、姜、蒜，加入香菇翻炒。6. 加入糯米翻炒，加入适量的盐和鸡精调味。7. 将煎好的鸡肉放在糯米上，加入适量的水，盖上锅盖，小火煮 20 分钟。8. 煮好后，将锅盖打开，继续用小火煮至水分收干，即可出锅。
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糯米鸡具体做法
电饭锅先煮糯米，2米饭勺那么多的量，按照煮饭的水量就行（不需要提前泡糯米）。花菇至少提前泡1.5小时，花菇、腊肠、烤肠切丁。
圆蒜和姜切丁，捣蒜器捣碎（家里有机器可以直接打成蒜泥，没有的就用刀面拍成扁的再剁碎即可）。
鸡腿肉削骨头，切成丁，加盐、生抽、耗油、淀粉（各类淀粉）适量，姜第二步捣好的蒜泥和姜泥放入，抓匀腌制3分钟以上即可（时间紧也可以不用腌制），想吃辣可以加辣椒面。热锅、热油（油见冒烟了可以转成小火），放鸡肉翻炒，翻炒至大部分鸡肉变色
将鸡肉拨到锅的一边，将腊肠丁、烤肠丁、花菇丁倒进去，翻炒5下（多翻炒几下也可以，请随意）将胡萝卜丁倒入翻炒半分钟，
倒入适量耗油、酱油、盐翻炒均匀
倒入煮熟的糯米饭，翻炒均匀，开吃。（广东的朋友或者可以买上荷叶的朋友可以再包上荷叶，锅上蒸即可，就是真正的糯米鸡啦）
