欧洲人的面包是主食，这是对欧式面包的基本概括，也是和以亚洲和地区为代表的日本、中国台湾地区面包的区别。面包在国内的餐桌上很少见，可是在欧洲，餐桌上都离不了，甚至有些面包人们把他们当作了非常普通的零食，是可以随意在任何时候买来吃的，所以欧洲的人均面包消费量也远远大于国内，这与非主食的原因有着很大的关系。但是，国内的消费者对以面包为代表的烘焙食品的认识“天然、营养、健康”的理念是越来越深刻了。立即预约课程
欧式面包特点
欧式面包特点
一般来说，欧洲面包的体积要大一些，分量要多一些，色泽要深一些，外皮呈金黄色，又脆又脆；面包的内层组织松软有弹性，不像海绵一样有触感，孔隙细腻而均匀；面包的味道是咸的，几乎不放糖，也不放油；在吃之前，他们通常会把小面包切成三明治或切成薄片。它的食用方法是很有讲究的，通常与色拉，奶酪，肉类，蔬菜等等一起食用。
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生产制作
制作欧式面包的材料和我们国内常用的材料是有区别的，制作面包我们常说的基本要素都是一样的，面粉、酵母、食盐和水，可是有区别的地方差异就比较大了，国内流行面包广泛使用油脂、砂糖、奶粉、鸡蛋等，这些都是作为重要原材料而按不同比例进行添加的；欧式面包很少添加，这是国内面包相对欧式面包来说在使用原材料上的区别。相反，欧式面包使用的面粉种类、各种谷物（杂粮）和种子都是在国内应用较少的，这是欧式面包相对国内面包来说的区别
咨询详情欧式面包做法
将高筋面粉、酵母、盐和糖混合在一起，搅拌均匀。
加入牛奶和水，揉成面团。
加入牛奶和水，揉成面团。
将黄油加入面团中，揉至面团光滑有弹性。
将面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积增大一倍。
取出面团，排气，分成两份，搓成长条形。 将长条形的面团交叉叠起来，形成一个编织状的面包。
将面包放在烤盘上，盖上保鲜膜，再次放置在温暖的地方发酵30分钟。
在面包表面切上几刀，放入预热至200度的烤箱中，烤20-25分钟，直到面包表面呈金黄色。 取出面包，放在网架上冷却。
