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商丘睢阳区石磨肠粉培训班

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2023-05-18课程详细

石磨肠粉条是广东的一道传统小吃,以米、肉为主料,以石磨为原料制成,故名石磨肠粉条。石磨肠粉条松软细嫩,馅料鲜嫩可口,与甜辣酱汁、豆浆搭配,更是美味无比。石磨肠粉,不仅为广东省广州市的一道名菜,而且远销香港和澳

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石磨肠粉,是一种采用传统石磨制作米浆,制做而成的肠粉。石磨的独特设计让磨出的米浆特别细腻,师傅在米浆中加入猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等等的配料,再利用肠粉机快速蒸熟,加上特制的酱汁。口感嫩 滑、鲜,是广东的早餐之一立即预约课程



石磨肠粉介绍

主要的原材料就是米浆


一般是三种做法制米浆,1是传统的石磨;2是机器磨;3是用粉加水开米浆。石磨与机器磨都是店家用大米加水,通过石磨或者机器磨成米浆,属于原始绿色;但市面上更多的餐饮店是拿粉加水开浆。

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选用的米一般先把大米


用水泡了几个小时以后再洗干净,再利用石磨磨成浆。因石磨速度慢,大米经过冷磨达到营养不损失,不容易变质。这也是石磨肠粉成为健康早餐重要的一点。

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石磨肠粉

味道鲜美:石磨肠粉采用传统的石磨工艺制作,使得肠粉口感更加细腻,味道更加鲜美

营养丰富:石磨肠粉采用优质的米粉和新鲜的肉类、蔬菜等食材制作,营养丰富,健康美味。

色香味俱佳:石磨肠粉色泽白净,香气扑鼻,口感细腻,是一道色香味俱佳的美食。

 健康安全:石磨肠粉采用传统工艺制作,不添加任何化学添加剂,健康安全。

处事马虎,不爱劳动,缺乏团队互助精神,不尊重长辈

 方便快捷:石磨肠粉制作简单,食用方便快捷,是一道适合快节奏生活的美食。

石磨肠粉做法

材料


1. 粘米粉500克
2. 水适量
3. 猪肉馅200克4. 鲜虾仁100克5. 鸡蛋2个
6. 青葱适量
7. 姜末适量
8. 盐适量
9. 酱油适量
10. 蚝油适量
11. 食用油适量

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步骤


1. 将粘米粉放入盆中,加入适量的水,搅拌匀,使其成为稠状面糊。2. 将猪肉馅、鲜虾仁、鸡蛋、青葱、姜末、盐、酱油、蚝油等调料混合在一起,搅拌均匀。3. 将石磨肠粉模具放入蒸锅中,用食用油刷一层薄油,倒入一勺面糊,用手摇晃模具,使面糊均匀涂抹在模具内壁上,蒸5分钟左右。4. 取出蒸好的肠粉,将肉馅馅料放入肠粉中,卷起来,再放入蒸锅中蒸5分钟左右即可。

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