这是一种街头小吃，先将鱿鱼放入铁锅中炸熟，再用铁刀将其剁成条状，洒上特殊的酱料。它的主料是鱿鱼，洋葱，辣椒面。铁板烧起源于日本，至今已有四十多年的历史，是一种很受欢迎的食物。
铁板鱿鱼其特点包括
1
口感鲜嫩：鱿鱼经过烹调后口感鲜嫩，嚼劲十足。
点击咨询
2
香气扑鼻：铁板烧烤的过程中，鱿鱼散发出浓郁的香气，让人垂涎欲滴。
点击咨询
3
色泽诱人：铁板鱿鱼的色泽金黄，外焦里嫩，让人看了就想吃。
点击咨询
4
高中口味多样：铁板鱿鱼可以搭配各种调料和蔬菜，口味多样，适合不同口味的人群。
点击咨询
铁板鱿鱼的来源介绍
-
01
铁板烧起源于日本,已经有40年的悠久历史,国内铁板烧风靡大江南北,红透全国各地,经历数年市场培育,在各地城市形成了一批又一批铁板烧的爱好者顾客群,无论在南方还是北方,无论是在豪华的酒店还是繁华的街头都可以火暴经营,深受欢迎老少皆宜!
了解详情
-
02
铁板烧讲究其食材新鲜，干净卫生,鲜味完全来自食材本身。没有一点腥味，丝毫不会破坏食物的原味。并且铁板导热快温度高，食材可以迅速地成熟，地保留食材的营养，口感也是无法比拟地有汁有味。
了解详情
-
03
铁板烧配方,是采用中香料秘制配方加工出与众不同的香味,吃完一次还想吃,回头率达之九十八以上,收入十分可观.所用的原料都是先经过几十种调料,中药材浸泡,然后经铁板烤制而成.
了解详情
-
04
铁板烧可做的食品种类众多，如,鱿鱼、热狗(香肠),牛肉、海螺、鸡、动物肾脏、腰花、炒饭、鲈鱼等等再刷上各种不同的调味酱,鲜美润滑,油而不腻.本品可现场加工现做现卖,不仅受到青年男女和学生的喜爱,还倍受中老年人的青睐!是一道美味的小吃。深受广大人民的喜爱。
了解详情
铁板鱿鱼做法一
食材准备
整只鱿鱼2只（约400克），锡纸1张，洋葱末15克，沙拉酱20克，海鲜酱15克，黑胡椒粉15克，味精3克，卤水1000克，色拉油10克，葱末10克，食盐15克，酒10克
咨询详情
制作步骤
1.将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后，放入卤水中微火卤30分钟。2.取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。3.取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀，然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。
咨询详情
铁板做法二
食材准备
料：鱿鱼 洋葱 辣椒面 [1]
调料：孜然 芝麻 盐 花椒面
咨询详情
制作步骤
1、鱿鱼洗干净，切好，洋葱切丝。2、锅内油烧热，下入鱿鱼煸炒到水分全无，改小火。
3、加入辣椒面，孜然，芝麻，盐，花椒面，继续翻炒；4、加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。5、铁板烧热，刷少量油后，立刻加如少量洋葱，放入鱿鱼即可。
咨询详情
铁板鱿鱼做法三
所需用具
铁板一块3～5毫米厚，直径为30cm左右的圆铁板，表面光滑、平整，可以在铁板边缘焊两个把手，以方便操作炉具(三芯煤炉，其受热面积大，火力均匀，为了方便操作，也可使用液化气)，铁铲一把，毛刷一把。
咨询详情
制作步骤
1、鲜鱿鱼除去内脏，撕去外膜洗净，，切成4厘米长、2厘米宽的条，纳盆，用姜茸、蒜茸、葱茸、料酒、鱼骨粉和胡椒粉腌渍15分钟，放入腌汁拌匀。2、用特长号专用鱿鱼之签从鱿鱼片中间穿过，保证每串穿30克左右的鱿鱼。3、大块平底铁板置火炉上，放入色拉油烧热，再把鱿鱼串平铺在铁板上，用中火烤熟（中途翻面），即可。
咨询详情
