小笼包是起源于上海的一种中国传统小吃。这是一种小巧精致的面食，以猪肉为馅料，配以鲜嫩的汤汁。灌汤包以其薄而有馅儿多、汤鲜而有特色。多用于吃早饭或喝茶，可与切好的香醋及切好的生姜配食，味道更好。灌汤包已成了中国传统食物的一种代表，并在世界范围内广受欢迎
小笼包其特点包括
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外形小巧：小笼包的外形小巧玲珑，通常只有一个口袋大小，可以一口吃掉。
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馅料丰富：小笼包的馅料通常是猪肉和鲜虾，加上少量的葱和调料，口感鲜美。
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汁丰富：小笼包的汤汁是其的特点之一，汤汁清澈透明，口感鲜美，是小笼包的灵魂所在。
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高中蒸制技艺：小笼包的制作需要掌握一定的蒸制技艺，蒸制时间和火候都需要掌握得恰到好处，才能制作出口感鲜美的小笼包。
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小笼包介绍
小笼包本称小笼馒头
是中国著名的汉族传统面点小吃 [6] ，汤包源于北宋京城开封的灌汤包，，早在北宋时期，已有售卖，称灌浆包或灌汤包子。据《东京梦华录》记载，东京汴梁(今开封市)70多家酒店之一的“王楼”，制售的名为“山洞梅花包子”。后又在各地得到发展和演变，形成不同的口味。
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江浙一带叫做小笼包
四川、芜湖叫做“小笼包子”，武汉叫做“小笼包”，一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼。小笼包是常州、无锡、苏州、南京、上海、杭州、宁波、嘉兴等地的传统小吃。
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灌汤包与小笼包的不同之处
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学历
小笼包，顾名思义，是放在小蒸笼里蒸的，分2种：
1.有汤汁的，加入了皮冻，叫小笼汤包。皮又薄又筋道,半透明,做法是面粉不发酵。
2.没有汤汁的，就是一般的小肉包。皮没有上面一种薄，要发酵面粉做。
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灌汤包，顾名思义，就是包子里面有汤汁的，即加入了皮冻，分2种：1.大汤包。2.小汤包 就是个子不同而已。
总的来说，灌汤包比小笼包稍大，而且更注重汤的味道，有些灌汤包还做成用吸管来吸里面的汤汁，馅味和皮味可能要稍好一些。
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小笼包的做法
材料
1. 面粉 300克2. 酵母 3克3. 温水 150毫升
4. 糖 10克5. 盐 3克6. 猪肉馅 300克
7. 青葱 适量8. 姜末 适量
9. 酱油 适量
10. 香油 适量
11. 水 适量
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步骤
1. 将面粉、酵母、糖、盐混合在一起，加入温水，揉成面团，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1小时。2. 将猪肉馅、青葱、姜末、酱油、香油混合在一起，搅拌均匀。3. 将发酵好的面团揉成长条状，切成小块，擀成薄皮，包入肉馅，将褶子收紧，放入蒸锅中，加适量的水，蒸10分钟即可。
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