炸鸡腿是一种非常美味的食物，一般是先把鸡腿腌渍，然后用面粉包好，然后放在滚烫的油锅里炸成金黄色。这是一种很有特色的食物，外面的表皮酥脆，里面的肉质鲜嫩多汁。在中国，炸鸡块是一种很流行的食物，经常可以在路边的摊子上看到。
油炸鸡锁骨的特点包括
鲜嫩多汁：鸡锁骨经过油炸后，外酥里嫩，口感鲜美，肉质多汁。
香脆可口：油炸鸡锁骨的外皮炸得香脆可口，口感。
调味丰富：油炸鸡锁骨的调味料多种多样，可以根据个人口味添加不同的调料，口感更加丰富。
方便快捷：油炸鸡锁骨的制作过程简单，不需要太多的烹饪技巧，可以在家中轻松制作。
适合搭配多种食材：油炸鸡锁骨可以搭配多种食材，如沙拉、蔬菜、米饭等，口感更佳。
油炸鸡锁骨的制作方法
准备：将剃好的锁骨洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分；
制作面糊：芡粉和普通面粉按照1:1、5的比例混合，添加1小勺的泡打粉，加酱油、料酒、水，调和成面糊，加入2-3小勺oil菜油；
将鸡锁骨放入面糊中两边都沾上面糊；
热油锅，在6成热的时候下鸡锁骨，低温炸熟，出锅；
热油锅，在6成热的时候下鸡锁骨，低温炸熟，出锅；
加热油锅至9成热，再次下鸡锁骨，高温油炸上色出锅；
准备调料：3大勺红油，1.5大勺酱油，少许味精，1大勺熟芝麻，0.5小勺麻油。
用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好的鸡锁骨上，同时洒上熟芝麻和孜然。
油炸鸡锁骨适合摆摊吗
油炸鸡锁骨是中国南方地区一种普遍的小吃，鸡锁骨俗称鸡叉骨（连心脆），在鸡脖子和鸡胸相接的位置，肉质细腻。经过改刀、腌制、油炸过后的鸡锁骨为美味，色泽金黄，外酥里嫩，非常可口，适合大众人群。立即预约课程
