炸粮煎饼是一种传统的中国小吃，主要原料是炸粮和面粉，制作方法是将炸粮和面粉混合，加入适量的水和调料，搅拌均匀后制成饼状，再放入油锅中煎炸至金黄色即可。炸粮煎饼口感酥脆，香气四溢，味道独特，是一种非常受欢迎的小吃。在中国的许多地方都有炸粮煎饼的制作和销售，尤其是在早餐摊和夜市中，非常常见。
做炸粮煎饼要注意什么
1
饼要摊得薄一点，这样才好吃。
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3
甜面酱是关键，淀粉。不能少。
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刮煎饼
将细面子调成糊状，用勺子舀在鏊子上，用光滑的木片把面糊摊开，刮平，刮均匀，刮薄。周边自动卷起时，揭起来即可。
刮煎饼的特点是薄、脆、酥，冷食。
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摊煎饼
将面子和成面团，在鏊子上滚动，依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层，成为滚煎饼。滚煎饼的特点是软乎，食用时以烤热、烤软为好。将原料泡软（如果是玉米，要先把玉米破开有高粱米大），然后在磨子上磨成糊，再摊。
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炸粮煎饼介绍
是一种小吃形式的煎饼
中华传统小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越来越多的人开始注意饮食健康，杂粮煎饼为越来越多的人所青睐。
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杂粮煎饼非常薄
以五谷杂粮为原料制成。健脾养胃促进消化，含丰富的蛋白质，淀粉，粗纤维等，是一种健康食品。
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炸粮煎饼制方法
制作原料
全麦粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230克。 [1]
配料：葱50克、韭菜100克、鸡蛋3只、火腿肠2根。麻叶，生菜，榨菜。
调料：盐少许、甜面酱少许、油少许。
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步骤
1、所有材料准备好，上面撒点盐。
2、准备葱切末，韭菜切末，火腿肠切末。
3、面用水搅拌成糊状。 [2]
4、锅中刷一点油，摊成薄饼。
5、上面倒入鸡蛋一个，摊平。
6、撒韭菜末，葱末，和火腿末，上面放脆饼。
7、四周刷上甜面酱。
8、乘热裹好即可。
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