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商丘睢阳区早茶培训班

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2023-05-22课程详细

早茶是汉族社会的一种饮食习惯,在中国的南部主要有:江苏扬州,泰州,盐城,里下河一带,浙江的金华,绍兴,安徽的巢湖的柘皋镇;广东,上海,福建,湖南长沙,特别是广东

常见茶点有哪些

流沙包
流沙包轻轻一撕,流沙馅料倾泻而下,麦香浓郁,口感软韧还带有沙沙的口感,甜与咸味交融。
凤爪
“一盅两件”的之一,皮蒸煮到软滑连骨头都非常入味,皮骨一拆就离 嗦饱汁
排骨
肉质嫩滑的排骨,有底下咸甜的酱汁加持。

牛肉丸
有香菜和马蹄的加持,吃起来更加爽口有嚼劲,吸饱酱汁的牛肉丸结实但不柴。
红米肠
爽滑的粉皮里包裹着鲜虾,外层粉皮滑韧,中间炸得金黄酥脆,薄脆中带着一丝鲜甜。
糯米鸡
用荷叶包裹着糯米、鸡肉香菇、虾米还有萝卜丁,放到蒸笼上蒸个十来分钟

特色茶点

虾饺

广东人吃早茶,道肯定点虾饺。它的美味不言而喻,薄薄的饺皮包裹着一大块虾肉。

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蜜汁叉烧包

叉烧包不仅味道甜美,皮质软糯,吃起来也爽口不腻,而且它还是非物质文化遗产,充满了传统美食和文化的味道。

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干蒸烧卖

干蒸烧卖是广东人“饮早茶”的必点物,柔韧细薄的云吞皮,包裹着肥瘦相间的肉馅。

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蛋挞

广式蛋挞酥脆咸香的外皮中间的凝固蛋浆,香醇浓郁的蛋香味。

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早茶是一种广东地区的传统饮食文化,通常在早上或上午时间食用。早茶的特点是以小点心为主,配以茶水,既可当早餐,也可当点心。早茶的点心种类繁多,包括烧卖、虾饺、糯米鸡、叉烧包、蛋挞等等。在广东地区,早茶已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分,也是一种文化传承。 立即预约课程

以下是早茶的做法

材料


- 糯米粉- 粘米粉- 水- 肉馅(猪肉或牛肉)- 香菇- 虾仁- 葱姜蒜
- 酱油- 盐
- 糖
- 胡椒粉
- 麻油
- 蚝油
- 豆腐皮

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步骤


1. 将糯米粉和粘米粉混合,加入适量的水搅拌成面糊。2. 将肉馅、香菇和虾仁切碎,加入葱姜蒜、酱油、盐、糖、胡椒粉、麻油和蚝油拌匀,做成馅料。3. 将豆腐皮切成小块,将馅料包入豆腐皮中,用面糊将豆腐皮封口。4. 将包好的豆腐皮放入蒸锅中,蒸约10-15分钟至熟透。5. 取出蒸好的豆腐皮,切成小块,摆盘即可。

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