西安雁塔区手抓饼培训班
手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩。
台湾手抓饼的做法
面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；
然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；
用保鲜纸把它包好静置30分钟
面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；
将面皮如折扇子般折叠成一条长条；将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁
小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）
一面煎成金黄以后再煎另一面，煎好就可以吃了
一面煎成金黄以后再煎另一面，煎好就可以吃了
手抓饼的制作流程
手抓饼制作过程与步骤
1
将面粉放入容器，加温水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加水揉成面团，案板撒面粉，继续揉面至表面光滑，然后用保鲜纸包好静置30分钟时间；
2
面团分好每个125克左右。擀成方形大薄片，刷一层薄油
3
将面皮如折扇子般折叠成一条长条；将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；
4
然后平底锅放少量的油，小火加热，把饼放入中火煎烙，同时要拍打挤压饼面，一面煎成金黄在煎另一面。（注意要根据饼的大小薄厚调整火的大小）
5
煎好后，可以用2个擀面杖拍松，也可用铲子铲一下，根据自己需要，这样手抓饼就做好了。
开店选择位置需要考虑以下几个方面
