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常州煌旗小吃培训学校

常州钟楼区小火锅培训班

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2023-08-08课程详细

小火锅培训班
 

火锅是我国餐饮大品类,即使在受疫情冲击的三年内,火锅赛道也仍在扩容,*门店数持续增加,内卷从未停歇。海誉科创作为专业的火锅设备厂家,从业多年,接手了许多家火锅餐厅的设备定做,也观察到各位火锅店老板都在努力让自己的餐厅做得更有特色。


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火锅细分类由此变得更多,充分说明在模式方面,火锅可深挖的点还有很多。在这其中,主打性价比的单涮小火锅靠着“传统火锅迷你化”的优势,找准了属于自己的一批忠实消费者,开辟了火锅市场新景。立即预约课程

开店的经营技巧有哪些?

确定目标客户群体

在开餐饮店之前,需要确定目标客户群体,包括年龄、性别、职业、收入等因素,以便更好地制定经营策略。

精心设计菜单

菜单是餐饮店的重要组成部分,需要根据目标客户群体的口味和需求,设计出符合市场需求的菜单。

保持食品质量

食品质量是餐饮店的核心竞争力,需要保持食品的新鲜、卫生和口感。

提供优质服务

优质服务是吸引客户的重要因素,需要提供热情、周到、专业的服务,让客户感受到宾至如归的感觉。

精准的市场营销

市场营销是餐饮店的重要手段,需要根据目标客户群体的需求和喜好,制定精准的市场营销策略。

什么是单涮小火锅?

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通俗地讲,单涮小火锅即传统火锅的迷你版。有别于传统火锅“大锅开涮、众人捞起”的热闹氛围,单涮小火锅将汤锅体积变小,打造一人一锅的就餐模式。火锅本就是高标准化的餐饮品类,极容易跨地域横向复制。

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单涮小火锅顺应了近几年的火锅细分趋势,将传统火锅的口味优势复制下来,又将传统火锅的体积变小,加入了一部分快餐小吃的属性,在保留传统的基础上推陈出新,是一个讨巧的举动

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小火锅做法

食材


   枸杞 1把
    红枣 6个
    葱 1段
    姜 1块
    大蒜 1朵
    金针菇 1把
    猪肉 300克
    大白菜 1棵
    蒜苗 2棵
    西红柿 1个
    辣椒油 2勺
    芝麻酱(花生酱) 2勺
    生抽 15克
    芝麻油 15克
    小葱 1把
    香菜 1把
    莲藕 1节
    香菇 10朵

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小火锅的做法


作料,准备柠檬
没有自己熬牛油,用的大红袍,放油就放牛油
牛油化了放入花椒,辣椒,草果,等(加入郫县豆瓣炒料很香哟)
放入葱段等,备注,香菜头不要扔掉哟……
加入水或者熬好的骨头汤,放入几颗大枣枸杞……鲜葱段
葱 蒜 花椒油 鱼腥草小米辣 柠檬汁 盐 一点耗油

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