东莞南城区章鱼小丸子培训班
章鱼烧粉是制作章鱼小丸子的主要原料之一。章鱼粉的好坏关系到小丸子的味道好坏，也影响到经营者的生意。对于章鱼烧粉，很多刚开始经营这一行的人会觉得很盲然，不知什么样的章鱼烧粉才是好的。很多经营者受某些加盟商的迷惑，购买了不正确的粉，制作出来的小丸子味道很差。就开始四处寻找原味章鱼烧粉，认为原味章鱼烧粉就是章鱼磨出来的粉。其实，章鱼烧粉只是制作章鱼烧的粉。如果做出的章鱼烧味道不理想，可以从以下方面找找原因。
关于章鱼小丸子的错误观点
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一、错误：章鱼烧粉越白越好
好的章鱼烧粉里含有类胡萝卜素等植物营养成份，颜色为白色略偏黄色。某些不法商贩甚至使用过期变质原料并添加大量增白剂加工章鱼烧粉。长期食用增白后的章鱼烧粉对人体的肝、肾及肠胃等都有影响。
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二、错误：章鱼烧粉越香越好
某些章鱼烧粉生产企业，为了使产品更受消费者喜爱。在章鱼烧粉中添加了过量的香精，开袋后香气扑鼻。 添加过量香精后的章鱼烧粉，初次品尝时会觉得很香甜，但品尝多个之后就会开始厌恶这种感觉。因而，很多店铺开业时生意很好，但老顾客却很少很少。
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三、错误：章鱼烧越金黄越好
因而很多经营者认为章鱼烧越金黄越好。部份章鱼烧粉里添加了大量的色素成份。一下锅即变得金黄可人，但表面很快就硬化。为了是章鱼烧膨松，又添加了过量的食用碳氨，顾客在品尝的时候常常会觉得有一些氨气的味道。正常的章鱼烧表面应是自然的油炸（煎）类食品常见的焦红间金黄色。口感自然酥脆鲜嫩，无不良异味。
章鱼小丸子优势：
章鱼小丸子怎么做？
准备低筋面粉100克、鸡蛋1个、山药泥一大勺、泡打粉适量、生抽5克、蟹棒1根、洋葱半个、八爪鱼4只、玉米粒、豌豆粒、烧汁、木鱼花、海苔粉、沙拉酱适量。
1
八爪鱼去内脏，洗净，焯熟，去掉黑色外皮，洗净切小块。
2
山药泥、洋葱丁、蟹棒小块、玉米粒、豌豆粒准备好备用。
3
低筋面粉、鸡蛋水、山药泥、泡打粉、生抽、烧汁、木鱼花、海苔粉，加水混合均匀。
4
小丸子磨具上油，加热，在小孔中加八分满的面粉液撒上洋葱丁、八爪鱼、蟹棒、玉米粒、豌豆粒等。
5
待快要成型之后45度挪动小丸子，补上一定的淀粉糊，继续烤。
6
再成型一次又挪动45度，重复5的步骤，直至章鱼小丸子形成一个球型。
7
完全烤熟之后加上沙拉酱就可以吃了。
huangqi
章鱼小丸子是适合创业和下岗再就业的项目之一
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投入少，见效快，收入稳定，风险小。章鱼小丸子属于特色小吃类，一年四季都有市场。开一家章鱼小丸子店，原料是关键。长期的开店培训中，经过总结后认为:作为一家基本的起步章鱼小丸子店，下面设备原料是的:章鱼炉---章鱼小丸子店的核心设备。章鱼烧粉，章鱼，沙拉酱，柴鱼片，章鱼小丸子口味的重要保障之一. 章鱼小丸子是中小本投资者、下岗工人，打工都梦寐以求的好项目，与正规的厂家合作，一般首期投资总投资仅需数千元，就可轻轻松松挣钱当老板，更会有使你想象不到的高额利润。人人都可做的行业。 -
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章鱼小丸子主要生产制作设备是烤炉，三板或两平板上挖了84或56个圆球洞洞，烤热放油，*章鱼粉浆通过精美漏斗漏到小洞洞里，100秒就好，然后加入切好的蔬菜、脱水春虾、章鱼，翻身再加入章鱼粉浆，一会儿时间，就成圆球状，大小犹如乒乓球，直径3.8cm，金黄娇嫩，一盒3-5个，3-5块钱，上面撒上沙拉酱和一点点鲜美的海苔及柴鱼片，还有根据自己的喜爱佐上章鱼烧酱、芥未酱等。
