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东莞煌旗小吃培训学校

东莞南城区披萨培训班

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2023-10-13课程详细

东莞南城区披萨培训班
 

披萨,是西餐品种中接近中国人饮食习惯,容易被接受的西餐、口感好。披萨的口味繁多,除了夏威夷披萨,也有榴莲披萨等等,所以有很多青睐者,但其美味很快就让所有无法抵挡。


煌旗披萨学习品种

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做披萨需要适量的披萨酱、洋葱、黄油、粘奶酪、水果、自发粉、鸡蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇、调料盐、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄榄油等材料,披萨的种类很多,通常是用发酵的圆面饼、披萨酱、奶酪以及其他配料制作而成,披萨酱、奶酪和配料都有很多种,不同的披萨使用的材料也会不尽相同,不同的人都能够根据自己的口味加以调整。

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煌旗披萨学习品种:铁盘培根披萨、铁盘夏威夷风光披萨,铁盘海鲜披萨,铁盘盘黑胡椒牛柳披萨,凤梨脆肠披盘火腿披萨,铁盘培根炸虾披萨萨,铁盘榴莲多多披萨,铁盘田园风光披萨,夏威夷风光披萨,铁盘美式萨拉米披萨,香辣牛肉披萨、海洋鲜虾披萨、美式培根披萨,榴莲多多芝心披萨,田园风光芝心披萨,夏威夷风光芝心披萨,培根芝心披萨等等。

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披萨技术培训:

1
披萨基础知识,设备工具和材料的认识与使用方法,以及如何采购整套设备;
2
披萨面团制作方法和配比以及面粉的选购,发酵知识与方法,实操制作与注意事项;
3
披萨馅料制备与加工标准制作讲解与实操。
4
披萨酱汁配制,酱汁制作等;
5
店铺基础知识,市场前景及日常运营管理的指导、讲解。
6
意式与美式制作与讲解,披萨的技术培训制作;
7
厨房设计讲解与指导,各项采购事项讲解,开店细节讲解
8
水果披萨和双拼以及多拼的制作以及注意事项,如何能保证到口味、口感;
9
披萨撒料的步骤程序,烤箱的讲解与培训,以及披萨出品标准。

披萨制作



披萨技术培训,到煌旗小吃培训基地,实践操作真材实料练习,轻松掌握小吃技术。披萨并不是多难的料理,只要有一个基础功能的烤箱也能简单就做出来,披萨的结构简单,大致可以分为两部分,饼底和馅料。就是一个简单的分层结构,我们需要像搭积木一样轻松的把它搭建起来。在家制作一个简单的劈杀需要准备面粉中加入泡打粉

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加水搅拌,揉成面团,并醒面半小时。在醒面的时间里我们可以将洋葱、培根、香菇、香肠切好备用。面醒发好后用擀面杖将面团压成九寸大小,并用叉子在面饼上均匀的戳出小孔。依次加入备用食材,并分别撒入适量的迷迭香、罗勒碎、胡椒粉,在上层再撒上适量的芝士。放入烤箱220度加热20分钟,美味的披萨就做好了。

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huangqi

披萨的起源故事

  • 01
    那位厨师也兴致勃勃地按马可。波罗所描绘的方法制作起来。但忙了半天,仍无法将馅料放入面团中。此时已快下午2点,大家已饥肠辘辘。于是马可。波罗提议就将馅料放在面饼上吃。大家吃后,都叫好吃。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次,并配上了那不勒斯的乳酪和作料,不料大受食客们的欢迎,从此披萨就流传开了。
  • 02
    披萨又名比萨,pizza等名字。有人认为披萨源于中国,传说当年意大利的旅行家马可。波罗在中国旅行时喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝,但却不会烤制也无处可寻。一个星期天,他同朋友们在家中聚会,其中一位是来自那不勒斯的厨师,马可。波罗灵机一动,把那位厨师叫到身边,如此这般地描绘起中国北方的香葱馅饼来。






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