去过香港的话，会看到有一种小吃店的门前永远都是大排长龙，人们不知疲倦地等候一种小吃新鲜出炉，往往等上一两个小时也毫无怨言！这种小吃就是鸡蛋仔!鸡蛋仔在五十年代出现在香港，凭借酥脆香甜的口感很快就征服了人们，已经遍布香港的大街小巷，火爆至今。
课程前景及安排
课程前景
在煌旗一绝鸡蛋仔冰淇淋培训部，鸡蛋仔又有了新吃法，冰淇淋脱掉了外衣，穿上了蛋仔衣，冰淇淋挪到鸡蛋仔上，新的美食商机立马井喷，劲的鸡蛋仔口感脆爽滑濡；冰淇淋入口即化，沁人心肺，这种新吃法带火了鸡蛋仔，也带火了冰淇淋，更带火了看上鸡蛋仔冰淇淋这一项目的投资者，尤其是甜品店、饮品店。
课程安排
确定好项目的学员到培训部后，由鸡蛋仔冰淇淋师傅接待，考查人员与师傅面对面地交流，了解考查鸡蛋仔冰淇淋项目的相关信息，鸡蛋仔冰淇淋培训师傅帮助学员分析该项目的市场发展概况和经营风险，以及相关的大致一些技术概貌。通过接待交流这一环节师傅要清楚的是：学员通过学习后想要达到的目标和要求。
经营鸡蛋仔的五大优势
如何开店才能有赚不赔，如鱼得水
其一：环境卫生 现在人们的生活水平提高了，对自己的身体健康越来越看重，有一部分人群就是因为怕在外面吃的东西不干净才不愿在饭店消费的，要消费也是到级别高的地方。只要你开特色小吃店是干干净净的，那么肯定会受到顾客的欢迎，说不定还会帮你做宣传。
咨询详情其二：口味创新 开特色小吃店内的食物口味要能适应当地人们的需要，每个地方的口味都不一样，也许你的口味很独特，能吸引一批顾客来尝试下新鲜，但是如果长时间不变，能么就很难再有老顾客和新顾客的光临了。
咨询详情其三：店铺装修 开特色小吃店装修店铺要看你个人的实力，但也不是越华丽越好，装修得太华丽那些收入不高的消费者看到你豪华的装饰自认为消费不起，就跑到别的地方消费去了。但也不能太差，那样更不行，往往使得必反。
咨询详情其四：促销手段 假如你的顾客人群是固定的，你还可以分发一些会员卡，或是免费赠送小菜活动。可以等到节假日或是周末，也可以定期或是不定期的到周围小区或是商业街去发放一些优惠券，这样，宣传力度大了，知名度也高了，客流量也就大了。
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