东莞东城区过桥米线培训班
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、氽过的豆腐皮等。
课程简介
创业好伙伴——煌旗特色小吃培训
一.正规的培训机构：我们是由劳动主管部门审批备案,具有独立办学资质,现代新型职 业技能特色培训的正规机构。学员根据自愿选择报 名，自主选择培训。
二.科学的环境配置：我们是中国人性化培训基地，我们的环境宽敞、舒适、标准、教学设备先进、齐全。并且口味免费品尝，出于对外地学员安全和方便考虑 ，我们与附近宾馆合作，让远道而来的学员能安心休息。
三.强大的师资团队：我们煌旗小吃培训有一支优秀负责任的团队，设有专业的研发团队、项目 推广团队，学员接待部， 创业策划指导团队，后期服务团队，三十多名拥有高级资格证书的培训老师，来自五湖四海，他们通过十多 年的从业经验，总结出了一套，实用，易学的教学模式，采用小班一对一教学，理论与实践相结合，以实践操作教学为主，4分之 1上理论课，4分之3时间老师手把手辅导学员反复实践，包教 包会,学会为止。不限制学习时间(绝不会另外收费)。
咨询详情
煌旗过桥米线培训课程
1
主料、辅料的选择认识、初加工方法。
2
培训米线鲜汤熬制、调味方法。
3
培训各种肉类、蔬菜类、豆制品类辅料处理。
4
培训调味香油、红油熬制方法。
5
培训米线泡制时间，煮粉时间。火候的掌握。
6
培训各种米线套餐的搭配组合、调味方法。
7
培训产品成型过程、售卖方法。
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云南过桥米线项目介绍
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01
在云南米线是人与人之间的情感纽带，承载了记忆，牵起了乡愁。对于土生土长的云南人来说，米线是不可少的主食之一。云南的“过桥米线”并非真的要过什么桥，而是指浇头和面条须分开盛。无论是那块冷的焖肉，还是现炒的香菇面筋，都要单独装盘和米线分开放。分开盛的好处是，客人可以自由选择是吃冷的，还是吃热的？又或者，即可以当下酒菜吃，也可以当米线浇头吃。 -
02
很多人都喜欢吃云南的过桥米线，一方面是米线好吃，另一方面就是高汤熬的好。对于面馆来说，汤底是很重要的，高汤的制作也关系着过桥米线的口味，好的汤底会让米线变的更加美味。很多人好奇过桥米线的汤底是由什么制作而成的，一般而言，过桥米线的汤是需要用很长的时间去熬制的。在熬制过桥米线的高汤时，汤料的选择很重要，也要注意熬制时间。
