东莞莞城区砂锅粥培训班
关于潮汕砂锅粥的制作，选“煲”与选“米”，都是要注意的。潮汕砂锅粥都是要现点现煲，掌握火候的。潮汕砂锅粥，表明上捧出来的是一个或大或小的煲，但实质上细节处讲究。首先是器材，煲要选砂锅;第二是制法，吃时要现点现煲，煲粥时要不断搅拌，以免米粘锅底。
砂锅粥的特点
砂锅粥培训内容
1
学习砂锅粥如何泡米/腌米
2
学习砂锅粥原料怎么处理
3
学习砂锅粥原料腌制方法
4
学习如何搭配砂锅粥配菜
5
学习每款砂锅粥的熬制方法
6
学习原材料和设备采购渠道
中国人喝粥的历史之悠久
广东的夏天离不开砂锅粥，鲜香美味又养生，掌握技巧做法超简单。一份好的砂锅粥离不开三个要素——生米、猛火、配料鲜。俗话说“煮粥没有巧，三十六下搅”。熬粥的时候，要根据经验判断粥的浓稠，不停地搅拌防止米粒黏锅跟溢锅，使得每颗米粒保持较佳的成粥状态。待粥熬得差不多的时候，倒入处理好的生鲜配料，继续熬煮。依次加入虾粉腰果酱、冬菜末、芹菜末、鱼露等辅料提鲜，一锅热气腾腾的传统潮汕砂锅粥就完成了。
深夜怎么少得了一锅温暖舒心的砂锅粥呢？夏天已到，夜宵经济开启了强模式，每到夏天便是烧烤摊的海洋，吃着烧烤喝着冰爽的啤酒，那是人生美味的时刻。在广东的夏天，海鲜砂锅粥店里，人满为患，全国各地也很多“潮汕砂锅粥”的餐饮店布满大街小巷，一份砂锅粥价格可不便宜，但是每到晚上甚至是深夜两三点，在街头喝砂锅粥的人依然很多。
中国人喝粥的历史之悠久，具体时间已不可考察。但据考古学家们的发现来看：在新石器时期的龙山文化遗物和半坡村遗址中，发掘出了当时的人们用于煮粥的工具——“蒂”。粥的原本写法是“鬻”，在龙山文化时期有一种陶器炊具，名为“鬲”，我们可以想象成先民把谷类放在陶器炊具“鬲”上烹煮，这就是早的粥。学粥类美食做法，速来食为先。只有你想不出来的，没有做不出来。
