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东莞煌旗小吃培训学校

东莞南城区烤面筋培训班

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2023-10-18课程详细

东莞南城区烤面筋培训班
 

街边小吃已经是一种风靡街头的特色小吃了,那今天就跟大家介绍一款烤面筋,煮熟的面筋串上、刷上酱汁、洒下调料,在放在火上烤,色香味俱全,吃起来香辣可口有着嚼劲,吃多了让人欲罢不能,走在夜市上就能看到烤面筋摊位人满为患好不热闹的景象


烤面筋的特点

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烤面筋是近年来兴起即将风行大江南北的一种特色休闲烧烤小吃食品,烤面筋原料是经过小麦深加工富含植物蛋白,营养丰富,口感筋道,有嚼劲。

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面筋一直以来都是我国传统的素菜食材,但烤面筋却做到了不一样的味道,明明只是用面粉加上酱汁烤制而成的面筋,竟然有着肉的香味,吃在嘴里完全就像是在吃烤肉一样,令人久吃不厌。

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烤面筋培训简章


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【课程名称】:烤面筋
【行业分类】:餐饮>街边小吃>烤面筋
【适合对象】:想从事餐饮、小吃行业的学员
【课程时间】:白天班、周六日班节假日不休息
【搭配项目】:烤面筋、臭豆腐、铁板烧等各种快餐小吃众多辅助项目!
【合作方式】:技术加盟、连锁加盟、特约经销
【店面位置】:小吃街、商业街、美食城、居民区、路边摊位
【售后服务】:提供后期全套技术支持以及服务,可免费后期复学!立即预约课程

烤面筋培训内容

1
所用工具的介绍;
2
原料的采购信息;
3
面筋食品的初加工成形;
4
烤面筋的工艺流程;
5
烤面筋加工制作之要点;
6
烤面筋撒粉料的使用;
7
烤面筋各味汁的调制 。

烤面筋项目介绍

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面筋的烤制过程相对来说还是比较容易的。先把面筋串烤到色泽金黄,再刷上一点特制的酱料,再撒上一些孜然粉和辣椒面等增香调料,味道香气扑鼻。面筋经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理,烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油,随着火候加大香气渐渐四溢缭绕

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再刷上精心熬制的专用烤面筋辣酱,红油辣子,边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声,香味远飘,勾人食欲。纯手工工艺制作 ,营养丰富、干净卫生。制成后,一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软,麻辣鲜香,吃后口齿留香,回味悠长……

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