学校所有配方毫无保留，全程学员上手操作，配方量化，到克，从原材料处理，制作，出品，所有制作过程很详细。锡纸烧烤共有5种口味，香辣味，麻辣味，蒜蓉味，泡椒味，葱油味，每种口味均可以做多种食材：大虾、蹄筋、鸡爪、鸡块、花甲粉、面筋、鱿鱼、豆皮、豆腐、鹌鹑蛋、金针菇、肥牛、娃娃菜、粉丝、油麦菜、虾尾、鸡翅、土豆片、海带、莲藕、豆角、青椒、香菇、蘑菇、粉条、鸭头、鸭爪、鸭胗、鸭翅、花蛤、蛏子、鸭血等。

锡纸烧烤是将处理好的食物、材料等用锡纸包裹后放到火上烘烤。煌旗烧烤技术与配方，是将需要烤制的食物或事先腌制，或加入秘方调料，掌握火候，使烤制成熟的食物在破开锡纸的那一刻香气扑鼻、肉汁鲜嫩。首先，要防止食物粘锡纸盒，还有食物烤制的时候有调料，馅料等，煌旗锡纸烧烤口味丰富多样，食材多样化，可以做香辣味，麻辣味，蒜蓉味，泡椒味，葱油味等，适应人群广，色彩艳丽、汤汁香浓，营养健康。