返回

东莞煌旗小吃培训学校

东莞莞城区麻辣烫培训班

东莞莞城区麻辣烫培训班

在线咨询 预约试听

2023-10-19课程详细

东莞莞城区麻辣烫培训班
 

麻辣烫源于巴蜀,是川菜正宗的代表性食物。因为它的开设方便,上手快,口味好,材料多,成本低,利润高,被称为“流浪的钱袋”。由于煌旗麻辣烫融健康、鲜麻、鲜辣为特色,以富养骨汤熬汤,配以百余种巴蜀香辛料,被称为“金汁浓味”,配以清澈的蒜泥和咸香的芝麻,形成一道正宗美味,令人垂涎三尺。


学做麻辣烫技术 麻辣烫培训班

4082-1Z510104609255

麻辣烫项目小,但是市场需求大,消费人群多,从而利润是可观的。不分一年四季,不分全天当中什么时段,麻辣烫没有淡旺的区别,而且房租,店员支出,食材成本等方面都没有太多的费用,一旦稳步发展起来,麻辣烫的收益是可观的。

咨询课程

4082-1Z5101046194F

麻辣烫口味以其又麻又辣,深受广大群众的喜爱,而不同地域对麻辣烫的口味因地改良,浓香辛辣各有不同,满足了不同口味人们对麻辣烫口感的追求。麻辣烫在经营模式上也是很灵活的,可以自选,价位上可以统一价格也可以以称重付费。

咨询课程

麻辣烫的制作工艺



麻辣烫,是川渝地区有特色,也能代表“川味”的一种特色小吃。大大小小的麻辣烫店、摊,遍及大街小巷,可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。麻辣烫是四川的民间小吃,是众多百姓智慧的结晶。而实际上,麻辣烫的精髓在于煮,而在于汤料。它是用七日以上之陈汤,当日先做调料,用布襄包裹,浸入其间,致之于釜,待沸腾,依蛋、丸及各种食材下锅烫熟之快慢,依次放入,作七八成熟即捞起,再取调羹将蒜泥姜末佐之,在上面撒少许熟芝麻,一碗色香味俱佳的上等美味就做成了,令人食指大动。麻辣烫看起来娇嫩欲滴,闻起来浓香四溢,尝起来辣气却是愈演愈烈,直至意犹未尽,不得不望辣兴叹矣,不得已而弃之。

咨询详情


在气候阴湿多雾的巴蜀地区,长年劳作的船工和纤夫,垒成灶台,支起瓦罐,就地取材,拔些野菜,放入花椒、辣椒等调料,涮烫食之。既可果腹,又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭,后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。

无论在饭馆里还是大排档上看:红浪翻滚;听:人声鼎沸;品:嘴暖心酣;火:一“泡”走红,全方位的感官刺激和体验给人以极大诱惑。自能喝汤的麻辣烫推出以来,麻辣烫店生意盈门、天天爆棚,成为当地靓丽的一道风景线,能喝汤的麻辣烫已经成为街头小店的赢利秘籍!

咨询详情

培训课程

1
主料、辅料的选择认识、初加工方法。
2
各种干香料的配比制作。
3
麻辣烫飘香底酱的制作过程。
4
麻辣烫鲜汤的初步熬制。
5
各种烫菜的处理搭配。
6
不辣、微辣、麻辣、重辣口味的调配。
7
涮烫的技巧手法、售卖方法。

huangqi

重庆麻辣烫的多种吃法

  • 672-448-0-001
    涮:即将用料夹好,在锅中烫熟,其要决是:首先要区别各种用料,不是各种用料都是能烫食的。一般来说,质地嫩脆,顷刻即熟的用料适用于烫(涮)食,如鸭肠、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等;而质地稍密一些,顷刻不易熟的,要多烫一会儿,如毛肚、菌肝、牛肉片等;其次要观察汤卤变化,当汤卤滚沸、不断翻滚、并且汤卤上油脂充足时,烫食味美又可保温;再次,要控制火候,火候过头,食物则变老,火候不到,则是生的;第四,烫时必须夹稳食物,否则掉入锅中,则易煮老、煮化。
  • 672-448-0-002
    煮:即把用料投入汤中煮熟。其要决是:首先要选择可煮的用料,如带鱼、肉丸、香菇等这些质地较紧密的,必须经过长时间加热才能食用的原料;其次,要掌握火候,有的煮久了要煮散、煮化。吃麻辣烫的经验应是先荤后素,烫食时汤汁一定要滚开,要全部浸入汤汁中烫食;其次是调节麻辣味,方法是:喜麻辣者,可从火锅边上油处烫食;反之则从中间沸腾处烫食;再次就是吃麻辣烫时,必须配一杯茶,以开胃消食,解油去腻,换换口味,减轻麻辣之感。



机构地图

预约申请免费试听

只要一个电话,我们免费为您回电

438人已预约

相关课程

栏目导航