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东莞煌旗小吃培训学校

东莞莞城区海鲜大咖培训班

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2023-10-19课程详细

东莞莞城区海鲜大咖培训班
 

海鲜大咖,目前市面海鲜流行的一种吃法,用比较常见的海鲜,比如小龙虾、皮皮虾等虾类,哈有蟹、扇贝、鲍鱼、淡菜、鱿鱼、鱼类等组合起来,通过汇集大咖盘创意的餐盘呈现给消费者,增加海鲜的社交属性,大大点餐率及拍摄率,无论是在视觉还是感官都是比较容易分享的。海鲜大咖产品和口味都非常丰富,比如目前较常见的麻辣、蒜香及柠檬味都非常的受大众喜欢。


海鲜大咖技术学习

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打工打不了一辈子,自主创业才是王道。俗话说,学会一个技术,致富整个家庭,一朝学艺,终生受益,结识煌旗,一生能赚钱!为了保证学员掌握一技之长,确保学员不花一分冤枉钱。学技术选正规培训学校拒绝中介。

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海鲜大咖是餐厅、大排档热销的一款美味菜品,以各类海鲜加秘制酱料炒制而成,满满一大盘,看起来极为过瘾。煌旗小吃推出的海鲜大咖系列包括麻辣小龙虾、蒜蓉花蛤等四款菜品,口味、品种更加多样。

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学海鲜大咖为什么选择煌旗小吃培训



一、我们不是实体店,实体店真正上手时间少,多是当帮手和杂工,学习周期长,并且很辛苦。

二、我们师傅经验丰富,只教学员,不对外营业,更专业;学员实践操作机会多,师傅全程陪同监督,及时纠正学员错误,学员印象更深刻,进步速度更快。

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三、多年来,我们自己开过店,无论是小吃培训还是卤菜培训,也指导了过许多大中型餐馆的经营,有成功的收获也有遗憾,经历过赚钱的快乐,也经历过亏损的心痛。
四、我们把多年来积累的餐饮本领传授给需要的餐饮创业者们。通过理论结合实践,让学员掌握真正的核心技术,成功开启创业之路。

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海鲜大咖的做法

海鲜大咖是时下夜市火爆的一种吃法。将各种海鲜做成一大盘,摆好造型,很受人们的喜爱。就地取材,品类丰富。

1
食材洗净,扇贝提前2小时放在淡盐水内吐沙子,然后用刷子把壳上的残留砂砾去除,黄蚬子用淡盐水浸泡1小时
2
大闸蟹先煮,等到水开以后捞出来蒸,蒸到7成熟拿出来
3
皮皮虾和大闸蟹一个操作流程,弄好拿出来备用
4
扇贝放在清水里面煮开,等到全部开口马上拿出来,不要煮的太老
5
干辣椒和洋葱和八角用油炸,油温不许太高,调料别炸糊了,闻到味就可以出锅备用了。
6
胡萝卜和湿辣椒切片铺锅底,浮上放上水煮鱼调料
7
然后将海鲜均匀拌入锅内,另一部分胡萝卜和辣椒放入,炸好的干辣椒继续搅拌均匀
8
加水煮,水要漫过海鲜,待水开以后加入浓汤宝,等到水烧到还剩三分之二的时候就可以吃了。

课程简介

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 核心技术:

秘制酱料的调制技术;麻辣酱料的调制技术;小龙虾、田螺等食材的选料要求;各款菜品的制作流程。

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项目特点:

可以为餐厅加项,也可以开店或者档口售卖,适合选址小区底商、美食街、商超、商业区等人流量大的地方经营。

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学习流程:

全套技术和配方毫无保留教学,包教包会,学习没有时间限制,学会为止,支持远程视频学习。

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