麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等名字，是湖南省的传统小吃，由小龙虾，干红辣椒，植物油，盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜末等食材制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣，是人们夏季夜市啤酒摊的经典小吃。
麻辣小龙虾的特点
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口味虾、蟹口感麻辣鲜香，是夜宵啤摊的经典小吃。口味虾先要将龙虾掐头去尾，再用刷子大力刷，然后加足了婪、朝天椒、花椒、八角、茴香、孜然、大蒜、生姜等数种调料进行爆炒，较后将龙虾煮到通透。端上桌的口味虾看起来色泽红润，又喷香扑鼻，辣得人猛吸凉气却欲罢不能。
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口味虾的营养价值非常高，虾肉内含有大量的锌、碘、硒等微量元素，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。现如今口味虾、蟹已经成为了夜宵市场不可缺少的一道特色美食小吃，深受男女老少的喜爱。
产品详细介绍
香辣小龙虾的做法是先炸后焖，下了油锅的小龙虾在一刹那换上了动人的红装，开始发出魅力，香气飘了起来，这时候加上葱、姜、蒜、辣椒、花椒、胡椒等，热情如火，一派姹紫嫣红的景象。上桌的那一刻，红彤彤的小龙虾你拥我挤，个个肉质饱满、富有弹性，而且香鲜辣深入肉里三分。将虾肉蘸着酱料吃。那种鲜美由味蕾一路直下，而后，后劲十足的麻辣滋味开始发力，又让小龙虾的鲜美在一下子醍醐，妙不可言。
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小龙虾的制作方式有很多，麻辣小龙虾，油焖龙虾等做法都很有名，这样制作出来的小龙虾。香，辣，麻，鲜，回味长久，虾肉嫩。鲜香美味的麻辣小龙虾，起源干长江中下游一带，低廉的价格和香辣的口味，丰富的营养价值，风靡大江南北。在餐饮业中脱颖而出，麻辣小龙虾，采用了十三种善材制作而出，辅之以花椒，香料，又一美食杰作。麻辣小龙虾美味，适合聚餐，聚会用餐，确保你的客户回头率。
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小龙虾培训内容
