东莞东城区哪里有辣子鸡培训班_东莞煌旗小吃培训学校

东莞东城区辣子鸡培训班

辣子鸡，是一道经典的川渝地区的特色传统名肴。一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。

辣子鸡培训班简介

辣子鸡是一道经典的川渝地区的特色传统名肴。一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。

此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。重庆辣子鸡目前在各地都有其身影，有单独作为招牌菜开店经营的餐饮店，也有专门做地方特色菜的餐饮店汇齐✲✲各名菜的。总之，重庆辣子鸡这道川菜越来越受到人们的喜爱。

培训内容

辣子鸡菜品中主料和辅料选择搭配

辣子鸡底料的识别和配方

辣子鸡香料的识别和配方

辣子鸡秘制香辣酱的制作和处理

糍粑辣椒的制作方法

辣子鸡底料的炒制方法

辣子鸡原料的加工方法和炒制方法

辣子鸡味型的调配方法

炒制过程中的常见问题和处理技巧

红油和老油的处理方法

辣子鸡主要原材料的好坏识别

辣子鸡开店资金

以普通的市级城市来说,学好辣子鸡技术开店创业我们分为两种形式:
种是资金较小,则考虑做辣子鸡快餐,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做辣子鸡快餐这种形式的话,一半辣子鸡开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.

第二种是资金比较大,考虑做辣子鸡店的.直接开辣子鸡店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响*,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开辣子鸡店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.

辣子鸡前景

辣子鸡目前在全国各地都有其身影，有单独作为招牌菜开店经营的餐饮店，也有专门做地方特色菜的餐饮店汇齐全国各名菜的。总之，重庆辣子鸡这道川菜越来越受到人们的喜爱。

煌旗学院针对辣子鸡专门设置有培训课程，让无论是想创业还是就业或者提升厨艺的你，都可以学到正宗的辣子鸡技术，学时短、品种多。老师教得好，学生学得会。

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