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东莞东城区水煮肉片培训班

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2023-10-21课程详细

东莞东城区水煮肉片培训班
 

水煮肉片是以瘦猪肉、鸡蛋为主料用植物油烹制的辣味肉菜,不仅可以增进食欲,还可以补充优质蛋白质和必需脂肪酸、维生素、铁等营养素。值得一提的是,这种肉的制作法,现在肉片挂糊再烹制,可以保持肉质鲜嫩,易消化,整个过程中又没有经过长时间高温油炸,避免了致癌物质的产生,是一种比较科学的肉类烹制法。


水煮肉片项目介绍

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水煮肉片 是一道地方新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中的家常菜。因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣,软嫩,易嚼。

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吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,宜下饭,为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。 其起源于上世纪30年代, 自贡名厨范吉安,创新出风味的水煮肉片。

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水煮肉片培训项目市场前景



水煮肉片是中国传统的美食之一,以其鲜美的味道和简单的制作方法而受到广泛欢迎。随着人们对美食的需求不断增加,水煮肉片生意也变得越来越有前途。水煮肉片生意的优势在于其制作简单,成本低廉,味道鲜美,受到了广大消费者的喜爱。水煮肉片的制作技术相对简单,不需要太多的烹饪技能,因此对于那些没有太多烹饪经验的人来说,这是一种非常理想的创业项目。水煮肉片生意也存在一些挑战。市场竞争激烈,因为水煮肉片是如此受欢迎,很多人都在从事这个行业。

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水煮肉片的原材料需要精心选择,以确保产品的质量。水煮肉片的制作需要一定的卫生和安全标准,这也是经营水煮肉片生意的重要因素之一。水煮肉片生意是一个非常有前途的创业项目。虽然存在一些挑战,但只要经营者能够注重原材料的选择、卫生和安全标准,以及不断创新和改进产品,就可以在市场上获得成功。煌旗按照正宗水煮肉片标准的比例配方和制作方法,老师手把手一对一教学,理论+实践结合学员亲自动手操作,不限定学习时间、学会为止,0基础也能让你成为美食制作高手!

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培训流程:

1
水煮肉片原材料(香料)的识别和选购。
2
调料、香料、油料的选择和应用。
3
水煮肉片底料的配制方法与炒制方法。
4
水煮肉片底料的保存方法。
5
汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整。
6
红油辣椒的制作方法和保存方法。

在哪里能学到正宗的水煮肉片的技术

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水煮肉片是四川特有的一道特色的美食小吃,水煮肉片以肉味香辣,软嫩,易嚼,归于川菜中闻名的家常菜,水煮肉片是以瘦猪肉为主料用植物油烹制的辣味肉菜,能够增进胃口,宜下饭,为家常美食之一。 水煮肉片肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,特征是“麻、辣、鲜、香”,因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。

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在哪里能学到正宗的水煮肉片的技术呢,煌旗餐饮现正在招收川菜以及各类特色小吃学员。水煮肉片将猪里脊肉切片,鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊,涂抹在肉片上,白菜洗净取叶、姜洗净切片,葱白切段。用剩余的植物油烧开,淋在肉片上,使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下,即可使麻、辣、浓香四溢。

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