东莞莞城区水煮肉片培训班
水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼，属于川菜中著名的家常菜，水煮肉片是以瘦猪肉、鸡蛋为主料用植物油烹制的辣味肉菜，可以增进食欲，宜下饭，为家常美食之一。水煮肉片肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，特色是“麻、辣、鲜、香”，因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片，几乎四川家家户户都会做。水煮肉片在制作过程中干辣椒段和花椒一定要炸得棕红脆香。
哪里可以学水煮肉片
课程简介
培训方式
按照标准的比例配方，老师手把手教你每一道工序，耐心细致全面具体，学员亲自动手操作，不限定学习时间，在实操间反复练习，直到每一位学员都能扎实
郑重承诺:包教包会;学会为止;随到随学;真正的手把手教学,学会为止;后期指导长期免费。
免费技术升级：我们有强大的技术开发队伍，所有技术都会随着市场的变化而不断改进升级，培训学员在学习后的3年内免费享受技术升
学习过程
步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。
第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场
水煮肉片培训制作步骤
1
里脊肉去筋膜，切成肉片。
2
肉片中放料酒、食盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉，腌制。
3
圆生菜洗净、沥水，手撕成大片备用。
4
生姜切丝、大蒜切末、小米椒切碎、香葱切段备用。
5
将食用油倒锅内，下豆瓣酱、姜丝、花椒小火煸炒。
6
见豆瓣酱煸炒出红油后下入清水或高汤。
7
水开后逐片下入肉片，下入调料，酱油、鸡精见肉片变色后关火。
8
熟肉片倒入圆生菜碗中，锅内倒食用油，加热。
9
葱花、小米椒、蒜末、花椒粉放碗中，将热油快速倒调料上即可。
