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东莞煌旗小吃培训学校

东莞万江区水煮肉片培训班

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2023-10-21课程详细

东莞万江区水煮肉片培训班
 

水煮肉片炸过辣椒和花椒的油用来炒熟蔬菜,炸香的辣椒花椒剁碎以后撒在肉片上,吃起来焦香满口,十分有味。郫县豆瓣一定要炒香炒出红油来,后浇得热油一定要烧得很热,浇上去才能把蒜末的香味炝出来。


水煮肉片培训介绍

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水煮肉片将猪里脊肉切片,鸡蛋清‌‌和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊,涂抹在肉片上,白菜洗净取叶、姜洗净切片,葱白切段。用剩余的植物油烧开,淋在肉片上,使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下,即可使麻、辣、浓香四溢。

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这道菜是以水煮为主要烹饪工艺,以瘦肉有主料,搭配一些辣的辅料。而对于垫底食材可以自由选择,用大白菜、豆芽、麦菜、生菜、豆腐、豆皮、土豆等等,做出的成品色泽红亮,肉片滑嫩,汤水麻辣,让人食欲倍增。

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培训内容

1
原材料与辅料的识别与选择;
2
主料和辅料的刀工切法技术;
3
正确的颠锅技术培训;
4
讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工;
5
辅料的配制及方法;
6
水煮调汤的配方;
7
火候、撒料食用方法;
8
各种配菜的制作保存工艺;
9
主菜和配菜的合理搭配培训;
10
各种烹饪工艺的技术培训;
11
秘制红油的和高汤的制作工艺。

课程简介

培训方式


按照标准的比例配方,老师手把手教你每一道工序,耐心细致全面具体,学员亲自动手操作,不限定学习时间,在实操间反复练习,直到每一位学员都能扎实

郑重承诺:包教包会;学会为止;随到随学;真正的手把手教学,学会为止;后期指导长期免费。

免费技术升级:我们有强大的技术开发队伍,所有技术都会随着市场的变化而不断改进升级,培训学员在学习后的3年内免费享受技术升

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学习过程


步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。

第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。

第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。

第五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场

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哪里可以学水煮肉片

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价格平民:

煌旗产品从从低到高各种价位的菜品都有,附带盘装菜品和特色菜品,消费者可以根据自己的口味和喜好来调节。平民的价格,实惠的消费,人人都可消费的起。

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简单易学:

操作简单、易学,无餐饮经验的人经过培训即能掌握。全程制作标准化,无需大厨,产品味道始终如一,不会受制于大厨的技术,没有大厨,照样能正常经营。

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