盐城鸡蛋灌饼培训
鸡蛋灌饼的做法其实和葱油饼差不多，但是鸡蛋灌饼的营养价值却远远高于葱油饼。鸡蛋灌饼虽然十分简易，但 是却融合了鸡蛋和面饼的营养成分，两者一起融合简直是绝配。鸡蛋灌饼是北方人十分喜爱的早餐的一种，如今 早已流传到南方，南方也非常爱吃这种灌饼。正所谓简单的才是美好的，鸡蛋灌饼就是这样一种营养又美味的 名点。
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鸡蛋灌饼传说历史
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传说是在洛阳，新女婿有次突然上门，岳父家没什么准备，无法用好东西招待新女婿，急得没办法时，姑娘灵机一动，和了些面烙饼，并从鸡窝里取了两个鸡蛋，地里拔了根葱，烙饼子时两张饼合在一起，中间刷上油，用筷子在饼上戳了个小洞，将鸡蛋打散加葱花灌入饼中，烙熟后色泽金黄，外酥里嫩，女婿吃后赞不绝口。 -
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虽然这个典故今天无处考证，但从此，鸡蛋灌饼的制作方法传了下来。鸡蛋灌饼的历史也是比较悠久，距今约600多年历史；是华夏民族饮食业的一件瑰宝，现在已经成为流行于全国的知名小吃；它起源于河南洛阳，原流行于河南的中西部，伴随着改革开放，鸡蛋灌饼就仿佛雨后春笋般，一下子就在全国各地流传开来，目前已经成为一个有特色的民族小吃。
鸡蛋灌饼的营养价值有哪些？
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鸡蛋灌饼中的鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、 钾，被人们称作“理想的营养库”。
2
鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用鸡蛋可以 补充奶类中铁的匮乏。
3
鸡蛋中含有的营养素仅次于母乳，鸡蛋的热量并不高，但是却拥有超多维生素和人体所需的矿物质。
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鸡蛋与面饼两者混合，除了能给人体提供营养之外，还能填饱肚子，面食中也是十分养胃的一类主食。
5
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混 合食用，能提高后两者的生物利用率。
鸡蛋灌饼开店资金
