盐城盐都区小火锅培训班
小火锅是相对于普通的火锅而言以小锅取代大锅的饮食方式，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围，小火锅店店面较小，设施较为简单。早流行于日本，后传入台湾，这种时尚的小火锅餐厅内地也逐渐出现。
什么是小火锅？
转转小火锅的优势介绍
1
不需要服务员端菜：食客自主选择食材，节约用工成本。
2
新颖别致：与传统火锅店相比，转转小火锅采用回转设备，食材在设备上流转，一目了然，给人耳目一新的体验。
3
食材可见：所有食材都在回转设备上，清晰可见，食客可以根据食材的品相进行选择，不容易被坑。
4
口味多样：一人一锅，锅底口味丰富，可以满足不同口味的需求。
5
精装食材：转转小火锅的食材多采用一人一锅的方式，因此餐品分量适中，价格也相对较低，不容易造成食材浪费。
6
吧台用餐：转转小火锅采用吧台式用餐方式，拉近了食客间的距离，营造出轻松的用餐氛围。
7
方便快捷：转转小火锅就餐形式简单，方便快捷，随到随吃，灵活性很强。
8
节省人力物力：由于食材可以循环转动，因此可以节省人力和物力，不需要太多的服务员来操作。
9
干净卫生：一人一锅的小火锅干净卫生，随到随吃，避免了传统火锅店食材不新鲜、卫生状况不佳等问题。
10
适合各种人群：转转小火锅设备适合各种人群，如孩子、学生、游客、中年、休闲、老人等。
自助小火锅开店资金
以普通的市级城市来说,学好自助小火锅技术开店创业我们分为两种形式:种是资金较小,则考虑做自助小火锅摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做自助小火锅摊这种形式的话,一半自助小火锅开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.
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第二种是资金比较大,考虑做自助小火锅店的.直接开自助小火锅店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响*,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开自助小火锅店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.
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