盐城亭湖区炒辣年糕培训班
在热闹的韩国街头，一道辣气腾腾的美食散发着诱人的香气，吸引着无数食客驻足品尝。这就是备受瞩目的韩国传统美食——辣炒年糕。年糕，是韩国人餐桌上的一颗明珠，其历史渊源悠久，香辣的口感更是让人垂涎欲滴。
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辣炒年糕，媲美韩国街头美食的家常好滋味！
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在浓厚的历史文化底蕴中，韩国年糕是一道承载着千百年饮食智慧的美食瑰宝。据传，早在约一千年前，年糕就成为了韩国皇室贵族的珍馐美味。随着时间的推移，年糕逐渐走进了普通人家的餐桌，成为人们生活中不可或缺的美味食物。如今，辣炒年糕已经成为了韩国街头小吃的代表之一，深受本土居民和游客的喜爱。 -
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当辣炒年糕端上桌时，令人惊叹的香气顿时充斥着整个用餐空间。韩式辣椒酱的浓郁香辣与年糕的嫩滑口感相得益彰，仿佛舞动着一场热辣的味蕾盛宴。咬上一口，软糯的年糕与丰富的食材交织在舌尖，一股暖意顿时在口腔弥漫开来。辣椒的火辣与年糕的甜香交织成绝妙的味觉交响乐，让人欲罢不能。 -
03
辣炒年糕是一道令人心动的美食，它不仅有着浓厚的历史底蕴，更是韩国街头美食文化的缩影。它的香辣味道与嫩滑口感成就了一道让人垂涎欲滴的美味佳肴。让我们一同走进这道美食的烹饪世界，用心去感受年糕的魅力，品味其中蕴含的历史情怀。
韩国辣炒年糕的做法
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超市就可以买到的火锅年糕，掰开，中间对切备用。
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然后上蒸锅蒸熟备用。
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炉子开小火，放入清水和食用油，比例水：油=2：1水开后加入一勺韩国辣椒酱。
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炉子一直要开小火，熬到酱汁冒泡。
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下入年糕，翻炒，加入适量糖提味。
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然后小火慢慢熬到酱汁收干，就可以起锅了
年糕由来
春节，我国很多地区都讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。 年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。1974年，考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社会遗址中发现了稻种，这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。汉朝人对米糕就有“稻饼”“饵”、“糍”等多种称呼。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。
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据说早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。 年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁稔。”原料有年糕条或年糕片适量、洋葱1/4个、胡萝卜小半根、圆白菜或大白菜少许、香葱2根、韩国辣椒酱适量（只放辣酱调味就可以了，里面已经包括甜，咸，辣等滋味了，也可根据自己的需要加入糖，蒜泥，盐等再调味。）、清水或高汤适量。
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